ขนมปังไส้ชุปข้าวโพด

 

ขนมปังไส้ซุปข้าวโพด ไส้ทะลัก อร่อยหอมนวล

25570529-164000.jpg

ส่วนผสมของแห้ง

  • แป้งขนมปัง. 1200. กรัม
  • แป้งตราว่าว. 300. กรัม
  • ยีสต์. 3. ช้อนโต๊ะ
  • นมผง. 60. กรัม
  • เคเอส505(สารเสริม). 1 1/4. ช้อนโต๊ะ
  • เลชิเท็กช์(ผงนุ่ม). 1 1/2. ช้อนชา

ส่วนผสมของเหลว

  • นำ้ตาลทราย. 300. กรัม
  • เกลือป่น. 1. ช้อนโต๊ะ
  • นำ้. 800. กรัม
  • ไข่ไก่. 3. ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา. 1 1/2. ช้อนชา
  • มาการีน หรือเนยสด. 200. กรัม

วิธีทำ

  1. ผสมส่วนผสมของแห้ง ทั้งหมดรวมกัน ใส่อ่างผสม
  2. ละลายส่วนผสมของเหลวทั้งหมด (ยกเว้นมาการีน หรือเนยสด)เทใส่ส่วนของแห้ง ใช้หัวตะขอนวดด้วยความเร็วตำ่ จนรวมตัวเป็นก้อน
  3. เพิ่มความเร็วปานกลาง ใส่มาการีน หรือเนยสดนวดต่อจนเนียนเนื้อขนมผิวมันเงา ไม่ติดอ่าง คลึงเป็นแผ่นฟิมฟ์บางได้โดยไม่ขาด
  4. ตัดแบ่งนำ้หนักก้อนละ 40-60 กรัม คลึงกลมพักไว้ 10 นาทีนำไปใส่ไส้ ขึ้นรูปตามต้องการ หมักจนขึ้น 2 เท่า
  5. นำไปอบไฟ 200 c.นานประมาณ 12-15 นาทีหรือจนสุกเหลือง

ไส้ชุปข้าวโพด

  • แป้งเอนกประสงค์. 30. กรัม
  • น้ำตาลทราย. 150. กรัม
  • แป้งข้าวโพด. 25. กรัม
  • เกลือ. 1/8. ช้อนชา
  • ชุปข้าวโพด. 480. กรัม. ( 1 กระป๋อง)
  • เนยสด. 25. กรัม

วิธีทำ

  1. ผสมของแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน
  2. เติมชุปข้าวโพด. นำขึ้นตั้งไฟ. กวนจนข้น
  3. ยกลงเติมเนยสด คนให้เข้ากัน. พักไว้ให้เย็นจึงนำมาใส่เป็นไส้ ขนมปัง. หรือไส้ ทาร์ตก็ได้ค่ะ

 

25570529-164000.jpg
เสร็จพร้อม
25570529-163552.jpg
ไส้ทะลัก

*หมายเหตุ

ไส้ขนมเช่น เผือกกวน มะพร้าว ถั่วทองกวน หมูหยอง ไส้กรอกเป็นต้น (ดิฉันจะปรับปรุงเพิ่มภาพในครั้งต่อไป และจะทยอยเพิ่มบทความใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง)

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *