ขนมปัง หน้าพิชช่า

25570529-174701.jpg

ขนมปัง หน้าพิชช่า ทายง่าย ทำง่าย ขนาดกำลังพอดี
ส่วนผสมของแห้ง

  • แป้งขนมปัง. 1200. กรัม
  • แป้งตราว่าว. 300. กรัม
  • ยีสต์. 3. ช้อนโต๊ะ
  • นมผง. 60. กรัม
  • เคเอส505(สารเสริม). 1 1/4. ช้อนโต๊ะ
  • เลชิเท็กช์(ผงนุ่ม). 1 1/2. ช้อนชา

ส่วนผสมของเหลว

  • นำ้ตาลทราย. 300. กรัม
  • เกลือป่น. 1. ช้อนโต๊ะ
  • นำ้. 800. กรัม
  • ไข่ไก่. 3. ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา. 1 1/2. ช้อนชา
  • มาการีน หรือเนยสด. 200. กรัม

วิธีทำ

  1.  ผสมส่วนผสมของแห้ง ทั้งหมดรวมกัน ใส่อ่างผสม
  2. ละลายส่วนผสมของเหลวทั้งหมด (ยกเว้นมาการีน หรือเนยสด)เทใส่ส่วนของแห้ง ใช้หัวตะขอนวดด้วยความเร็วตำ่ จนรวมตัวเป็นก้อน
  3. เพิ่มความเร็วปานกลาง ใส่มาการีน หรือเนยสดนวดต่อจนเนียนเนื้อขนมผิวมันเงา ไม่ติดอ่าง คลึงเป็นแผ่นฟิมฟ์บางได้โดยไม่ขาด
  4. ตัดแบ่งนำ้หนักก้อนละ 40-60 กรัม คลึงกลมพักไว้ 10 นาที
  5. นำมารีดให้เป็นแผ่นบาง กลมวางในถาดที่ทาไขมัน. ให้ห่างกันพอควร ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วคลุมด้วยแผ่นพลาสติก หมักจนขึ้น ประมาณ. 80 % จึงทาด้วยชอส มะเขือเทศ แต่งหน้าด้วยเช่น ไส้กรอกหั่น หรือปูอัด แฮมหั่น ตามด้วยหอมใหญ่ มะเขือเทศพริกหวาน ผักสีเขียวที่ชอบเป็นต้นจึงบีบมายองเนส และชอสมะเขือเทศ ตามลำดับ
  6. นำไปอบไฟที่อุณหภูมิ. 200 องศาเชลเชียส. ไฟบนและไฟล่าง.นานประมาณ 12-15 นาทีหรือจนสุกเหลือง

25570529-174835.jpg

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *