ขนมเบลเยี่ยมวาฟเฟิลราดน้ำผึ้ง

ส่วนผสม

  • แป้งอเนกประสงค์. 650 กรัม
  • ยีสต์แห้ง. 2. ช้อนโต๊ะ
  • นมอุ่น. 2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย. 1 ถ้วย
  • เกลือ. 1. ช้อนชา
  • ไข่ไก่. 4. ฟอง
  • น้ำมันพืชถั่วเหลือง. 2 ช้อนโต๊ะ
  • วานิลลา. 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนยสดละลาย. 1. ถ้วย
  • น้ำตาลคาราเมล 1 1/4. ถ้วย
  • ลูกเกดสำหรับแต่งหน้า
  • น้ำเชื่อมส้มชันควิก. หรือน้ำผึ้ง

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งอเนกประสงค์ ยีสต์แห้ง น้ำตาลทราย ใส่อ่างผสม
  2. ผสมนมอุ่น. ไข่ไก่ น้ำมันพืช เกลือ วานิลลา เนยละลายที่ยังอุ่นอยู่
  3. เทลงในแป้ง ใช้พายยางคนให้เข้ากันก่อน. ตีด้วยตะขอแป้ง ใช้ความเร็วปานกลาง จนเข้ากัน คลุมด้วยพลาสติกพักไว้ในที่อุ่น ประมาณ 1 ชั่วโมง ใส่น้ำตาลคาราเมลเม็ดใหญ่ ใช้พายยางคนให้เข้ากันคลุมด้วยพลาสติกพักไว้ ประมาณ 20-30 นาที
  4. เปิดเตาอบวาฟเฟิลให้ร้อนหรือจนมีไฟเขียวขึ้น จึงตักแบบตัดแป้งใส่เตาวาฟเฟิลเกลี่ยให้บางลง ปิดฝาประมาณ 2 นาทีแล้วพลิกอีกด้าน แต่งด้วยลูกเกดปิดฝาประมาณ 30วินาทีจนเป็นสีเหลืองทอง พักบนตะแกรงพออุ่นจัดใส่จาน ราดด้วยน้ำเชื่อมส้มชันควิก หรือน้ำผึ้งตามชอบ

วิธีทำน้ำเชื่อมส้มชันควิก

  • น้ำตาลทรายขาว 200. กรัม
  • น้ำส้มคั้น. 1 ลูก
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ส้มชันควิก 2 ลูก แล้วหั่นตามขวางเป็นแว่นๆพักไว้

วิธีทำส้มเชื่อม

ทำส้มเชื่อม. โดยใส่น้ำตาลและน้ำส้มในกระทะบนไฟร้อนปานกลางจนน้ำตาลละลายเพิ่มชิ้นส้มที่หั่นและเคี่ยวจนนุ่ม (10-12 นาที) ตักชิ้นส้มพักไว้ให้เย็นบนตะแกรงระบายความร้อน

ใส่น้ำมะนาวในน้ำเชื่อมคนให้เข้ากันพักไว้จนเย็น

ส่วนชิ้นส้มเชื่อมที่พักไว้นำมาตัดเป็นชิ้นๆทานคู่กับวาฟเฟิลก็อร่อย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *