ข้าวหนุกงา (ข้าวคลุกงา)

 
ข้าวหนุกงา. (ข้าวคลุกงา)

วิธีทำ

เมล็ดงาประมาณ. 1/2. ลิตร นำไปล้างน้ำ โดยใส่เมล็ดงาในชามเปิดน้ำใส่แล้วคน เมล็ดงาก็จะลอยขึ้นมาใช้กระชอนตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปผึ่งแดดให้พอแห้งจึงนำมาโขลกให้ละเอียด. (หรือใช้เครื่องบดของแห้งไฟฟ้าบด) ก็จะละเอียดมากขึ้น น้ำมันใน
เมล็ดงาก็จะออกมา ชึ่งกลิ่นจะหอมมากๆเนื้องาจะติดกันเป็นก้อนๆ บี้ให้แหลก ก่อนที่จะคลุกเตรียมไว้

ตอน 2

ข้าวสารเหนียว. 1/2. ลิตร. แช่น้ำไว้ข้ามคืนโดยสรงข้าวเหนียวขึ้นให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปนึ่งให้สุกประมาณ. 30-35 นาที นำใส่ชามใบใหญ่คนให้กระจายในขณะที่ข้าวกำลังร้อนๆอยู่ ให้โรยงาที่บดไว้ และเกลือป่นประมาณ 1/2-1ช้อนชาตามชอบ. ถ้าชอบรสหวานนิดๆก็ให้โรยน้ำตาลทรายขาว. หรือน้ำอ้อยป่น จะมีกลิ่นหอมทำให้รสชาติอร่อยเข้ากัน. ใช้ถุงร้อนใสขนาด. 7×9 นิ้วสวมมือแล้วบรรเลงคลุกให้ถึงเนื้องากับข้าว ชิมรสตามชอบ

เพื่อจะทำให้ข้าวเข้ากันกับงา และนุ่มเหนียวยิ่งขึ้น ต้องนำไปโขรกในครก (ให้โขรกทีละน้อย)ตอนข้าวหนุกงายังอุ่นๆค่ะ นำมาฝากเพื่อนๆพี่ๆ และแม่อุ้ยในหน้าหนาวนี้ค่ะ

IMG_2271.JPG

IMG_0003.JPG
IMG_0005.JPG

IMG_0004.JPG

IMG_0007-0.JPG

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *