คัพเค้กชิฟฟ่อนงาดำบด

คัพเค้กชิฟฟ่อนงาดำป่น

ส่วนผสม

  • สำหรับ 12-15 ถ้วยคัพเค้ก
  • แป้งเค้ก 120 กรัม
  • โชดา 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • เนยสดนิ่ม 100 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
  • น้ำตาลทราย 240 กรัม
  • ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง ที่แยกออกจากกัน
  • น้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วย
  • มะนาวสับ 1 ช้อนโต๊ะ ละเอียดมาก
  • วานิลลาบริสุทธิ์ 1 1/2 ช้อนชา
  • เมล็ดงาดำบด 5 ช้อนโต๊ะ (ที่ใช้งาขี้ม้อน เพราะกลิ่นหอมกว่า)
  • ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย หรือโยเกิร์ต

วิธีทำ

  1. เปิดเตาอบที่ 375 ° F เตรียมถ้วยคัพเค้ก 12-15 คัพเค้กมาตรฐานที่รองกระดาษไว้
  2. ร่อนแป้งโซดาและเกลือ ใส่ชามตั้งพักไว้
  3. ตีเนยจนเป็นครีม ใส่ น้ำตาลทรายโดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้าความเร็วปานกลางใช้หัวใบไม้ ตีต่อจนฟูเบาและนุ่ม เพิ่มไข่แดงทีละหนึ่งฟองตีให้เข้ากันดีจึงใส่ฟองต่อไปใส่น้ำมะนาว, ตามด้วย วานิลลาและเมล็ดงาดำจนเข้ากันดี
  4. ลดความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้ง ใส่สลับกับครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตที่รวม โดยเริ่มด้วยแป้งและจบลงด้วยแป้ง
  5. ในชามขนาดใหญ่อีกใบตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆใส่ส่วนที่เหลืออีก 80 กรัมและตีด้วยหัวตีตะกร้อใช้ความเร็วสูงจนเมอแรงค์ตั้งยอดแข็ง ตัก 1/2 ส่วนของเมอแรงค์เข้าผสมเค้กและคนด้วยตะกร้อมือจนเข้ากันใส่ส่วนที่เหลือเบา ๆ คนตะล่อมอย่างเบามือ
  6. ตักแป้งใส่ถ้วยคัพเค้ก ประมาณ 3/4 ถ้วยที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีหรือจนกว่าจะมีท็อปส์ซูสีทอง นำเค้กออกจากพิมพ์ทันทีและพักให้เย็นบนตะแกรงจนเย็น

นำไปแต่งหน้าด้วย บัตเตอร์ครีม หรือวิปปิ้งครีมที่ชอบ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *