คัพเค้กชิฟฟ่อนงาดำบด

on

  

   

คัพเค้กชิฟฟ่อนงาดำป่น

ส่วนผสม

อัตราผลตอบแทน 12-15 ถ้วยคัพเค้ก

แป้งเค้ก 120 กรัม

โชดา 1/2 ช้อนชา

เกลือ 1/4 ช้อนชา

เนยสดนิ่ม 100 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง

น้ำตาลทราย 240 กรัม

ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง ที่แยกออกจากกัน

น้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วย

มะนาวสับ 1 ช้อนโต๊ะ ละเอียดมาก

วานิลลาบริสุทธิ์ 1 1/2 ช้อนชา

เมล็ดงาดำบด 5 ช้อนโต๊ะ (ที่ใช้งาขี้ม้อน เพราะกลิ่นหอมกว่า)

ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย หรือโยเกิร์ต
วิธีทำ

1.เปิดเตาอบที่ 375 ° F เตรียมถ้วยคัพเค้ก 12-15 คัพเค้กมาตรฐานที่รองกระดาษไว้
2.ร่อนแป้งโซดาและเกลือ ใส่ชามตั้งพักไว้ 

3.ตีเนยจนเป็นครีม ใส่ น้ำตาลทรายโดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้าความเร็วปานกลางใช้หัวใบไม้ ตีต่อจนฟูเบาและนุ่ม เพิ่มไข่แดงทีละหนึ่งฟองตีให้เข้ากันดีจึงใส่ฟองต่อไปใส่น้ำมะนาว, ตามด้วย วานิลลาและเมล็ดงาดำจนเข้ากันดี 

4.ลดความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้ง ใส่สลับกับครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตที่รวม โดยเริ่มด้วยแป้งและจบลงด้วยแป้ง
5.ในชามขนาดใหญ่อีกใบตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆใส่ส่วนที่เหลืออีก 80 กรัมและตีด้วยหัวตีตะกร้อใช้ความเร็วสูงจนเมอแรงค์ตั้งยอดแข็ง ตัก 1/2 ส่วนของเมอแรงค์เข้าผสมเค้กและคนด้วยตะกร้อมือจนเข้ากันใส่ส่วนที่เหลือเบา ๆ คนตะล่อมอย่างเบามือ
6.ตักแป้งใส่ถ้วยคัพเค้ก ประมาณ 3/4 ถ้วยที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีหรือจนกว่าจะมีท็อปส์ซูสีทอง นำเค้กออกจากพิมพ์ทันทีและพักให้เย็นบนตะแกรงจนเย็น

หรือนำไปแต่งหน้าด้วย บัตเตอร์ครีม หรือวิปปิ้งครีมที่ชอบ
   

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *