คัพเค้กชิฟฟ่อนใบเตย

คัพเค้กชิฟฟ่อน ใบเตย

ส่วนผสม

  • ไข่แดง. 90 กรัม
  • น้ำตาลป่น. 37 กรัม
  • น้ำมันข้าวโพด. 75 กรัม
  • ใบเตยอ่อนสีเขียว. 75 กรัม ล้างน้ำให้สะอาด
  • เจือปนกะทิสด. 110 กรัม
ผสมกับใบเตยสับ; ใส่ในเครื่องปั่นให้ผลผลิตนม 97 กรัมสีเขียวเอาแต่น้ำ
  • เกลือ. 1/4 ช้อนชา
  • แป้งเค้ก. 120 กรัม
  • (ผงฟู 1/2 ช้อนชา ร่อนรวมกับแป้งเค้ก  120 กรัม)
  • ไข่ขาว. 225 กรัม
  • น้ำตาลทรายป่น. 90 กรัม

วิธีทำ

ส่วนผสมวัดและเตรียมตามรายละเอียดข้างต้น จำนวน. 12 แม่พิมพ์รองด้วยกระดาษ

เปิดเตาอบที่ 200 ° C

  1. ตีไข่แดง กับน้ำตาลทรายป่นจนข้นและเพิ่มน้ำมันข้าวโพด ตีจนเข้ากันดี
เพิ่ม น้ำใบเตยที่ปั่นกับกะทิสีเขียว และเกลือ ตีผสมเข้ากันร่อนแป้งเค้กและผงฟูลงใน ส่วนผสม คนจนถึงด้านล่างของชาม  และคนได้อย่างทั่วถึง พักไว้
  2. ตีไข่ขาวด้วยหัวตะกร้อ ค่อยๆเพิ่มน้ำตาลทรายป่นในขณะที่ยังคงตีให้ตีความเร็วสูงจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง
  3. ตักไข่ขาว 1/2 ส่วนใส่ในส่วนของไข่แดงโดยแบ่งผสมใน 2 ครั้งผสมจากที่แต่ละครั้งเข้ากันก่อนอย่างทั่วถึง
  4. ตักใส่พิมพ์ถ้วยคัพเค้กแป้งประมาณ 3/4 /พิมพ์เคาะเบา ๆ กับโต๊ะ อบจนเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง และสปริงเล็กน้อยประมาณ 20 นาที เค้กควรจะแตกหลังจาก 10 นาทีแรก
  5. นำไปพักบนตะแกรง รอจนกว่ารอยแตกปิดขึ้นประมาณ 5 นาที

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *