คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกดดำ

คุกกี้แบบบางกรอบ แต่ได้เนื้อได้รสออกหวาน

ส่วนผสม

  • แป้งอเนกประสง 200 กรัม
  • เบกกิ้งโชดา 1 ช้อนชา
  • ข้าวโอ๊ต 260 กรัม
  • ลูกเกดดำ 140 กรัม
  • มะพร้าวอบแห้ง 1/2 ถ้วย
  • เนยสดอ่อนตัว 200 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 180 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 140 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • วานิลลา 11/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ร่อนแป้ง กับเบกกิ้งโชดา และเกลือให้เข้ากัน
  2. นำข้าวโอ๊ต ลูกเกด มะพร้าวผสมกัน เคล้ากับแป้งที่ร่อนไว้
  3. ในอ่างผสมใส่น้ำตาลทั้ง 2 ชนิด และเนยสด ตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูด้วยหัวตีใบไม้ ประมาณ 3 นาทีใส่ไข่ทีละฟองตีผสมจนเข้ากัน
  4. ลดความเร็วต่ำ ใส่แป้งที่เตรียมไว้ (ให้เททั้งหมดลงไปครั้งเดียว) อย่าผสมนานแป้งจะเหนียว นำออกจากเครื่องใช้พายยางมาคนข้างนอกจนเข้ากัน
  5. ใช้ที่ตักไอศครีมขนาดใหญ่ตักให้ได้ 50-60 กรัม ที่เห็นในภาพ 60 กรัมวาง ในถาดอบที่ทาไขมันบางๆ แล้วกดลงให้หนา 1/2 นิ้วและให้ห่างกันพอควร
  6. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียสนาน ประมาณ 15-17 นาทีอบผ่านไป 12 นาทีให้หมุนถาด จะได้สุกเสมอกันอบต่อจนครบเวลาหรือจนสุก นำออกจากเตาพักบนตะแกรงจนเย็น
  7.  (ลักษณะขนมจะนุ่มแบบชอฟไม่กรอบ) ถ้าต้องการให้กรอบให้เข้าอบอีกรอบ (ตอนที่ปิดไฟในเตา)แต่เตายังร้อนระอุอยู่อบคุกกี้ปล่อยไว้จนเตาอบเย็นคุกกี้ก็จะกรอบค่ะ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *