คุกกี้ครีมชีสน้ำพริกเผาสูตร2

คุกกี้ครีมชีสน้ำพริกเผาสูตร 2 เข้มข้นกรอบร่วน

ส่วนผสม
  • แป้งอเนกประสงค์. 250. กรัม
  • ผงฟู. 1/2. ช้อนชา
  • เบกกิ้งโชดา. 1/4. ช้อนชา
  • เกลือ. 1/2 ช้อนชา
  • เนยสดนิ่ม. 200. กรัม
  • ครีมชีสอ่อนตัว. 100. กรัม
  • น้ำตาลทรายป่น. 140. กรัม
  • น้ำพริกเผา. 35. กรัม
  • ไข่ไก่เบอร์ 2). 1. ฟอง
  • วานิลลา. 1. ช้อนชา
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสับหยาบ. 150. กรัม
วิธีทำ
  1. ร่อนแป้ง ผงฟู โชดา และเกลือรวมกัน
  2. ตีเนยสด ด้วยหัวตีใบไม้ ความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูใส่ครีมชีส ตีต่อจนขึ้นฟูใส่น้ำตาลทรายป่น ตีจนฟูตามด้วยไข่วานิลลา และน้ำพริกเผาจนเข้ากัน
  3. ลดความเร็วต่ำ ใส่แป้งที่เคล้ารวมกับเม็ดมะม่วงไว้ก่อนแล้วลงไปทีเดียว ผสมพอเข้ากัน อย่าผสมนาน จะทำให้คุกกี้เหนียวค่ะ ถ้ายังไม่เข้ากันให้นำมาผสมข้างนอกด้วยพายยาง
  4. คลุมด้วยพลาสติกแร็ปนำไปแช่นตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือมากกว่า
  5. ใช้ที่ตักไอศกรีมตักเป็นก้อนกลม วางในถาดอบที่ทาไขมันบางๆ ให้ห่างกันพอควร
  6. นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ. 180. องศาเชลเชียส นานประมาณ 15 นาที คุกกี้จะมีลักษณะ พองฟูนุ่มแบบช้อฟ สีเหลืองทอง
  7. ให้ปิดไฟในเตาอบ ปล่อยคุกกี้ไว้ในเตาที่ยังร้อนระอุอยู่จนเย็น ประมาณ 2-3 ชั่วโมง คุกกี้ก็จะกรอบ จึงเก็บใส่ภาชนะะบรรจุภัณท์ ที่ปิดสนิทนำไปแช่ในตู้เย็นก็จะกรอบอร่อยยิ่งขึ้น หรือที่อุณหภูมิห้องตามชอบเนื้อคุกกี้จะมีลักษณะกรอบร่วน. รสชาติดีมากๆ ทำกี่รอบก็หมด

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *