คุกกี้มะพร้าวอัลมอนด์บด

on

คุกกี้มะพร้าวอัลมอนด์บด


ส่วนผสม

  • 

เนยสดอ่อนตัว           250. กรัม
  • น้ำตาลทรายป่น     140. กรัม
  • ไข่ไก่เบอ์ 0)             1 ฟอง
  • 
แป้งเอนกประสงค์. 300. กรัม
  •  ผงฟู      1. ช้อนชา
  • เกลือป่น. 1/4. ช้อนชา
  • วานิลลา. 1. ช้อนชา
  • มะพร้าวขาวอบแห้ง 125. กรัม
  • อัลมอนด์บด. 60. กรัม

วิธีทำ

  1. เปิดเตาอบที่ไฟ. 180 องศาเชลเชียส จากนั้นทาถาดอบ ด้วยเนยขาวบางๆ
  2. ร่อนแป้งอเนกประสงค์กับผงฟูรวมกันใส่อ่าง ใส่มะพร้าวอบแห้ง และอัลม่อนด์ป่นลงเคล้ากับแป้ง
  3. ตีเนยสดกับ น้ำตาลทรายป่น และเกลือ ด้วยหัวตีใบไม้ความเร็วปานกลางจนฟูขาว
    ใส่ไข่ตามด้วยวานิลลาผสมจนเข้ากัน
  4. ลดความเร็วต่ำ ใส่แป้งที่เตรียมไว้ (ให้เทแป้งลงครั้งเดียว) ผสมเบาๆอย่าตีนานจะทำให้แป้งเหนียว ถ้ายังไม่เข้ากันดีให้ใช้พายยางคนผสมข้างนอก จนเข้ากัน จะให้ดีนำส่วนผสมไปแช่เย็นสัก 1 ชั่วโมง
  5. แล้วนำมาปั้นเป็นก้อนกลม วางในถาด แล้วใช้ส้อมกดเบาๆให้แบนลงนิดหน่อยค่ะ และให้ห่างกันพอควร. หรือจะใช้ที่ตักไอศกรีมตักก็ได้ค่ะ
  6. นำเข้าอบนานประมาณ 12-15 นาที หรือเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆนำออกจากเตาพักบนตะแกรงจนเย็น

หมายเหตุ

ถ้าจับดูด้านล่างของคุกกี้จะยังนุ่มอยู่ จะยังไม่กรอบทันที ไม่ต้องตกใจ ถ้าคุณมีคุกกี้ 2-3 ถาด ให้นำมารวมกันเป็นถาดเดียว นำเข้าเตาที่คุณปิดไฟในเตาแล้ว แต่เตายังร้อนระอุอยู่ทิ้งไว้จนเตาเย็น ประมาณ 1-2 ชั่วโมง คุกกี้ก็จะกรอบถึงข้างใน และกรอบนานเก็บใส่ภาชนะบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท. และขอแนะนำให้แช่ไว้ในตู้เย็นได้เป็นเดือนๆ โดยไม่ต้องกลัวเหม็นหืนค่ะ

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *