คุกกี้วงล้อ สีขาว

on

IMG_2645-0.JPG

ส่วนผสม
  • แป้งบัวแดง. 750. กรัม
  • ผงฟู. 1 1/4 ช้อนโต๊ะ
  • ผงวานิลลา. 1 1/4. ช้อนชา
  • เนยสด. 190 กรัม
  • มาการีน. 190 กรัม
  • เกลือป่น. 1. ช้อนชา
  • นำ้ตาลไอชิ่ง. 325 กรัม
  • ไข่ไก่. 1 ฟอง
  • นมข้นจืด. 40 กรัม
  • กลิ่นเนยเอฟ. 1/2. ช้อนชา
วิธีทำ
  1. ร่อนแป้งบัวแดง กับผงฟู ผงวานิลลา รวมกันไว้
  2. ตีเนยสดที่อ่อนตัว กับมาการีน. นำ้ตาลไอชิ่ง และะเกลือป่นให้ขึ้นฟู ด้วยหัวตีใบไม้ ความเร็วปานกลาง
  3. เติมไข่ไก่ตีพอเข้ากัน. ตามด้วยนมข้นจือและกลิ่น ผสมพอเข้ากัน
  4. ลดความเร็วตำ่ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมพอเข้ากัน
  5. นำมาแบ่งนำ้หนัก. ก้อนละ 200 กรัมรีดบนกระดาษไขให้กว้าง 8 นิ้วยาว 10 นิ้ว หนา 1/8-1/4 นิ้ว
  6. นำมาวางช้อนกัน โดยให้สีขาวอยู่ด้านล่าง และสีช็อกโกแลตอยู่ด้านบน แล้วม้วนแบบแยมโรล เป็นท่อนกลมยาวเส้นผ่าศูนต์กลาง 11/4-11/2 นิ้วห่อด้วยกระดาษไข
  7. นำไปแช่เย็นจนแข็งตัว นำมาหั่นหนา1/4 นิ้ววางเรียงในถาดที่ทาไขมันไว้บางๆ
  8. นำเข้าเตาอบไฟ 180 c นานประมาณ 10-12หรือจนสุกเหลือง(วิธีการตีแบบนี้ เรียกว่าการตีแบบครีมมิ่ง มาตรฐานทุกขั้นตอน)

หมายเหตุ ดูบทความต่อไป สีช็อกโกแลตนะคะ
ขอบคุณ รูปภาพ
http://www.tasteofhome.com/recipes/basic-chocolate-pinwheel-cookies

IMG_2619-0.JPG

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *