คุกกี้แมคคาเดเมียช็อคโกแลตชิป

ส่วนผสม
  • เนยจืด  120 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง   80 กรัม
  • ไข่ไก่เบอร์ 0)  1  ฟอง
  • วานิลลา   2  ช้อนชา
  • แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
  • ผงฟู  1/2. ช้อนชา
  • เบคกิ้งโซดา 1/2. ช้อนชา
  • เกลือ   1/2. ช้อนชา
  • ชอคโกแลตชิพ 40 กรัม
  • แมคคาเดเมีย  60 กรัม. บดหยาบ
วิธีทำ
  1. เปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศาเชลเชียส
  2. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือ และเบคกิ้งโซดา พักไว้นำช็อคโกแลตชิป และแมคคาเดเมีย มาเคล้ารวมกับแป้ง
  3. ตีเนยสด กับน้ำตาลทรายแดงจนเบาฟู ด้วยหัวตีใบไม้ความเร็วปานกลาง
  4. ใส่ไข่ลงไป ตีจนเนียนเข้ากัน
  5. ลดความเร็วต่ำใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงไปทีละครึ่ง ผสมไม่กี่วินาทีพอเข้ากัน 50% แล้วใส่แป้งอีกครึ่งหนึงลงไป ผสมพอเข้า ใส่ชอคโกแลตชิพ และ แมคคาเดเมียลงไป ถ้ายังไม่เขัากันดี ให้นำ ออกมาผสมข้างนอกด้วยพายยางจนเข้ากัน
  6. ใช้แร๊ปปิดไว้ หรือห่อ ด้วยพลาสติก แช่เย็นไว้ ประมาณ 1-2 ชั่วโมงจนเย็นจัด ค่อนข้างแข็ง ทำไมต้องแช่ตู้เย็นให้เย็นจัด ก็เพราะว่าจะทำให้รูปทรงคุกกี้สวย และขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้แต่ละชิ้นด้วย ถ้าชิ้นเล็กกว่านี้ก็ลดเวลาอบลง แต่ถ้าชิ้นใหญ่กว่านี้ก็เพิ่มเวลาเข้าไป
  7. ปั้นเป็นก้อนกลมวางในถาดที่ทาไขมันบางๆกดให้แบนลงเล็กน้อยด้วยส้อมอบสุกผึ่งบนตระแกรง พร้อมรับทาน

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *