ทาร์ตชีสทำเองง่ายๆ

ทาร์ตชีสรสชาติดีหอมละมุน ใช้วัตถุดิบรอบตัวไม่กี่อย่าง มาทำเองดู ง่ายๆ อร่อยทั้งร้อนๆ ออกจากเตา หรือเก็บแช่เย็นไว้ก็อร่อยอีกแบบเลย กินกันไปให้หายอยากเลย

ส่วนผสมตัวชีส

  • ครีมชีส 340 กรัม
  • เนยนิ่ม 30 กรัม
  • น้ำตาลทราย 40 กรัม
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 120 กรัม
  • ไข่ขาว 2 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • ไข่แดง สำหรับ าหน้า 1 ฟอง

วิธีทำตัวชีส

  1. รวมครีมชีส เนยนิ่ม น้ำตาลทราย และโยเกิร์ต ตีด้วยตะกร้อมือ โดยตั้งบนความร้อนต่ำ หรือบนอ่างน้ำร้อน (ที่ไม่ร้อนมากเกินไป) ที่ตีในเครื่องผสมความเร็วปานกลาง
  2. ตีจนส่วนผสมละลายเข้ากันและขึ้นฟู นำออกจากเตาเป็นครั้งคราว
  3. ใส่ไข่ขาวลงไปทีละฟอง ตีจนเข้ากันก่อนจึงใส่ฟองต่อไปนำตั้งไฟอ่อนตีจนฟู และข้นนำออกจากเตาใส่วานิลลาคนผสมจนเข้ากันดี เทใส่ถ้วยคลุมด้วยพลาสติกแร็ป แช่เย็น 2 ชม.

ส่วนผสมตัวทาร์ต

  • เนยนิ่ม 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 25 กรัม
  • แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม
  • ไข่ 1 ฟอง

วิธีทำตัวทาร์ต

  1. ตีเนยกับน้ำตาลทรายให้เข้ากันพอฟูเล็กน้อย ใส่แป้งผสมเข้ากันพอเป็นเม็ดร่วน ใส่ไข่ใช้มือเคล้าให้เข้ากัน จนแป้งรวมตัวเป็นเนื้อเดียวกัน ห่อด้วยพลาสติกแช่เย็นไว้ 30 นาที
  2. นำมาแบ่งได้ 12 ก้อน ปั้นกลมวางในถ้วยทาร์ต ใช้มือกดกรุเป็นถ้วยทาร์ตใช้ส้อมจิ้มก้นถ้วยเพื่อระบายอากาศตอนอบ คลุมด้วยพลาสติกแช่เย็นอีก 30 นาที
  3. วางเรียงในถาดอบอีกใบ อบไฟ 180 องศาเชลเชียสประมาณ 20 นาทีหรือจนสุกนำออกจากเตาพักให้เย็น
  4. ตักครีมชีสที่แช่เย็นลงในถ้วยให้พูนเล็กน้อย ทาหน้าด้วยไข่แดง
  5. เข้าอบไฟ 230 องศาเชลเชียสนาน ประมาณ 9-10 นาทีและ อบด้วยไฟบนอีก 2 นาที นำส่วนผสมข้างต้นตีผ่านความร้อนต่ำจนข้น เติมไข่ขาวทีละฟองตีต่อจนฟู และเนียนใส่วานิลลาตีอีกนิดหน่อย


เสร็จแล้วเนื้อจะเป็นแบบนี้ เทใส่ถ้วยคลุมด้วยพลาสสติกแร็ป นำแช่ในตู้เย็น ประมาณ 2 ชม.


จากนั้นก็เริ่มทำถ้วยทาร์ตกัน ขั้นตอนการทำจะอยู่ในสูตร และการอบค่ะ


ตัวครีมชีสที่แช่เย็นแล้ว คนเบาๆพร้อมตักใส่ถ้วย


ทาหน้าด้วยไข่แดง อย่างเบามือ พร้อมเข้าอบ


อบเสร็จพึ่งออกจากเตา หอมๆ


ทาร์ตชีสทำเอง

พร้อมกินได้เลย หอมชีสเนื้อนุ่ม ทาร์ตกรอบเล็กๆ หรือจะกินอีกแบบก็เอาแช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน ก็อร่อยอีกแบบค่ะ ได้อารมณ์ทาร์ตชีสญี่ปุ่น

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *