ทาร์ตมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม

  • น้ำตาลทราย. 200. กรัม
  • มาการีนโอ. 400. กรัม
  • น้ำเย็น. 80. กรัม
  • แป้งว่าว. 600. กรัม

วิธีทำ

  1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างผสม. ตีด้วยหัวตีใบไม้พอเข้ากันพักไว้
  2. คลึงแป้งทาร์ตเป็นก้อนแล้วรีดออก ให้มีความหนาประมาณ 1/2 เช็นติเมตร กรุลงในพิมพ์ทาร์ต แบบถ้วยให้เต็มพิมพ์พักไว้

ส่วนผสมไส้ทาร์ต มะพร้าวอ่อน

  • น้ำตาลทราย. 150. กรัม
  • วิปปิ้งครีมสด. 1000. กรัม หรือนมข้นจืดแทนก็ได้
  • ไข่แดง. 14. ฟอง = 240 กรัม
  • แป้งข้าวโพด. 40. กรัม
  • กลิ่นวานิลลา. 2. ช้อนชา
  • มะพร้าวอ่อนหั่นเต๋าเล็ก. 600. กรัม

วิธีทำ

  1. คนน้ำตาลทรายกับ วิปปิ้งครีมสดเข้าด้วยกัน (อย่าคนนาน) ใส่ไข่แดงคนพอทั่วใส่แป้งข้าวโพด ตามด้วยวานิลลา คนให้เข้ากัน กรองส่วนผสมด้วยกระชอนพักไว้
  2. นำพิมพ์ทาร์ตที่กรุด้วยแป้งทาร์ต ที่เตรียมไว้ ตักเนื้อมะพร้าวใส่ลงพิมพ์ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ. ตักส่วนผสมข้อที่ 1 หยอดลงไปให้เต็ม วางบนถาด
  3. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 c (325 องศาฟาเรนไฮศ์) นานประมาณ 20-25 นาทีหรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตาพักไว้จนเย็น เอาออกจากพิมพ์ แล้วจึงจัดลงในกระทงกระดาษให้สวยงาม

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *