บัตเตอร์ครีมไอชิ่ง

บัตเตอร์ครีมไอชิ่ง ใช้เป็นครีมพื้นฐานสำหรับแต่งหน้าเค้ก หรือเป็นไส้ครีมขนมปังก็ได้

ส่วนผสม

  • เนยสด 180 กรัม
  • เนยขาว 180 กรัม
  • น้ำตาลไอชิ่ง 285 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำร้อน หรือนมสด 80 กรัม
  • วานิลลา 1 1/4 ช้อนชา

 

วิธีทำ

  1. ร่อนน้ำตาลไอชิ่ง และเกลือใส่ชามไว้
  2. เทน้ำร้อน หรือนมร้อนลงไป คนผสมด้วยตะกรือมือจนเนียน พักไว้ให้เย็น
  3. ตีเนยขาว กับเนยสดที่อุณหภูมิ้อง จนขึ้นฟูขาว เติมกลิ่นวานิลลา ด้วยหัวตีใบไม้คามเร็วปานกลาง
  4. ค่อยๆ รินน้ำตาลไอชิ่งที่เย็นแล้วลงไป (ให้รินเป็นสาย) ตีจนขึ้นฟูเต็มที่จึงนำไปปาดเค้ก

 

 

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *