มะเขือเทศแช่อิ่มแห้ง

มะเขือเทศแช่อิ่มแห้ง

ส่วนผสม

  • มะเขือเทศสีดาผลโตๆ. 2000. กรัม
  • น้ำมะนาว. 2. ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย. 3. ถ้วยตวง
  • น้ำปูนใส. 10. ถ้วยตวง. (ใช้ปูนขาว)

วิธีทำ

  1. นำมะเขือเทศที่ล้างเตรียมไว้. มากรีดด้วยมีดตามยาวให้เป็น. 3-5 แฉกระวังอย่าให้ขาดจากกัน เอาเม็ดออกให้หมด2 นำมะเขือเทศลงแช่ในน้ำปูนใส นานประมาณครึ่งชั่วโมง. แล้วล้างในน้ำสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
  2. นำมะเขือเทศใส่กระทะทอง. โรยน้ำตาลทรายลงบนผลมะเขือเทศ นำขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟปานกลาง เคี่ยวจนน้ำเชื่อมงวด. จากนั้นจึงเติมน้ำมะนาวคนพอเข้ากัน
  3. ตักมะเขือเทศขึ้นวางบนตะแกรง จัดให้สวยงามนำไปตากแดดประมาณ 2-3. วันหรืออบในเตาอบด้วยไฟอ่อนอุณหภูมิประมาณ. 150 องศาฟาเรนไฮด์ให้กะพอน้ำเชื่อมแห้งก็พอค่ะ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *