มัฟฟินงาดำ

on


มัฟฟินงาดำ

ส่วนผสม

สำหรับ 6 ถ้วยคัพเค้ก

  • แป้งเค้ก 180 กรัม
  • ผงโชดา 3/4 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • 150 กรัม เนยจืด ที่อุณหภูมิห้อง
  • 200 กรัม น้ำตาลทราย 1)
  • 6 ฟองไข่แดง ขนาดใหญ่
  • 4 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด
  • 1 1/2 ช้อนโต๊ะ มะนาวสับละเอียด
  • 2 ช้อนชาวานิลลาบริสุทธิ์
  • 4 -5 ช้อนโต๊ะเมล็ดงาดำ
  • 3/4 ถ้วยครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ต (หรือนมจืดเหยี่ยว +น้ำมะนาว 1ช้อนโต๊ะ)
  • ไข่ขาว 6 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 2) 120 กรัม

วิธีทำ

  1. เปิดเตาอบที่ 375 ° F สเปรย์ 6 ถ้วยมัฟฟินที่มีสเปรย์อบ; หรือรองกระดาษ ตั้งสำรองไว้
  2. ร่อนแป้งโซดาและเกลือ ใส่ชามตั้งพักไว้ ในอ่างขนาดใหญ่โดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้าความเร็วปานกลางตีเนยจนเป็นครีม ใส่ น้ำตาลทราย 2) ถ้วยตีต่อจนฟูเบาและนุ่ม เพิ่มไข่แดงหนึ่งฟองตีให้เข้ากันดีจึงใส่ฟองต่อไปใส่น้ำมะนาว, ตามด้วย มะนาวสับ วานิลลาและเมล็ดงาดำจนเข้ากันดี โดยใช้หัวตีใบไม้ความเร็วปานกลาง
  3. ลดความเร็วต่ำใส่ส่วนผสมแป้ง ใส่สลับกับครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตโดยเริ่มด้วยแป้งและจบลงด้วยแป้ง ผสมเข้ากันจนเนียนพักไว้
  4. ในชามขนาดใหญ่อีกใบที่ปราศจากไขมัน ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย 2)และตีจนตั้วยอดแข็ง ตัก 1/2 ส่วนของไข่ขาวเข้าผสมในส่วนของไข่แดงและ ค่อยๆคนตะล่อมอย่างเบามือด้วยตะกร้อมือ และพายยางอีกที
    5.ตักแป้งใส่ถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีหรือจนกว่าจะมีท็อปส์ซูสีทอง นำเค้กชาจากพิมพ์ทันทีและพักให้เย็นบนตะแกรง หรืจะบีบแต่งหน้าด้วยบัตเตอร์ครีมที่ชอบ

  

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *