มัฟฟินบลูเบอร์รี่

สูตรนี้ได้มัฟฟิน 9 ถ้วย

มัฟฟิ่นนั้น จะไม่ได้มีรสหวานเท่าคัพเค้ก ไม่ได้แต่งหน้าแต่งหน้าตาสวยๆ จึงทำให้อ้วนน้อยกว่า เน้นรสจากส่วนไส้มากกว่า  ซึ่งคราวนี้ เราใช้บลูเบอร์รี่สดค่ะ  ได้รสที่เต็มคำดี หวานน้อย

มัฟฟิ่นนั้นเป็นขนมง่าย ไม่ค่อยยุ่งยากด้วยค่ะ

ส่วนผสม

  • เนยสดอ่อนตัว 115 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
  • น้ำตาลทราย 90 กรัม
  • เกลือป่น 1/4+1/8 ช้อนชา
  • ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 140 กรัม
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 115 มล .
  • บลูเบอร์รี่สด 100 กรัม
  • ไข่ไก่เบอร์ 1) 1 1/2 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

บลูเบอร์รี่ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง หรือใช้กระดาษทิชชู่ซับ

โรยน้ำตาลไอซิ่งลงไปสักนิด คลุกๆ ให้บลูเบอร์รี่ติดน้ำตาลบางๆ เวลาเราผสมกับส่วนแป้ง บลูเบอร์รีจะได้ไม่จม หรือวางบลูเบอร์รี่ลงบนถ้วยมัฟฟีนทีหลังก่อนอบ

 

  1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. เตรียมถ้วยมัฟฟิน ที่รองกระดาษตั้งพักไว้
  2. ในชามร่อนแป้ง ผงฟู น้ำตาล, และเกลือ คนผสมที่จะรวมกัน
  3. ในชามผสม ตีไข่, โยเกิร์ต น้ำมัน หรือเนยสดอ่อนตัวและสารสกัดจากวานิลลา เพิ่มส่วนผสมของแห้ง และเปียกลงไปผสมจนเข้ากัน
  4. ตักแป้งลงในถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้และเติมมัฟฟินแต่ละ 3/4ของถ้วยวางบลูเบอร์รี่ 4-5 เม็ด ไม่ต้องกังวนเรื่องบลูเบอร์รี่จะนอนก้นถ้วย
  5. วางถาดในเตาอบ และอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนไม้จิ้มฟันใส่เข้าไปในศูนย์กลางของมัฟฟินออกมาสะอาด

นำมัฟฟินออกวางบนชั้นวางระบายความร้อนให้เย็น เป็นเวลา 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ

 

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *