เค้กโรลชาเขียว

on

เค้กโรลชาเขียว ได้อารมณ์ญี่ปุ่น

ส่วนผสมที่ 1

  • แป้งเค้ก. 140 กรัม
  • ผงชาเขียว. 10. กรัม
  • ผงฟู. 11/4. ช้อนชา
  • นมผง. 2. ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1). 100. กรัม
  • เกลือ. 1/4. ช้อนชา

ส่วนผสมที่ 2

  • ไข่แดงเบอร์ 0. 5. ฟอง
  • นมสด. 100. กรัม
  • น้ำมันพืช. 100. กรัม
  • สีผสมอาหารสีเขียว. 1/2. ช้อนชา
  • กลิ่นชาเขียว. 1/4. ช้อนชา

ส่วนผสมที่ 3

  • ไข่ขาวเบอร์ 0. 5. ฟอง
  • ครีมออฟทาร์ทาร์. 3/4. ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2). 80. กรัม

วิธีทำ

ส่วนผสมที่ 1.

ร่อนแป้งเค้ก ผงชาเขียว ผงฟู และนมผง รวมกันใส่ชามใบใหญ่
ใส่น้ำตาลทราย 1).และเกลือลงในแป้ง เคล้าพอเข้ากันพักไว้

ส่วนผสมที่ 2.

ผสมไข่แดง. นมสด. น้ำมันพืช. สีเขียว และกลิ่นชาเขียวคนให้เข้ากัน เทใส่ในส่วนผสมที่ 1 ในแป้ง. คนด้วยตะกร้อมือจนเนียนพักไว้

ส่วนผสมที่ 3.

ตีไข่ขาว กับครีมออฟทาร์ทาร์. ด้วยหัวตีตะกร้อใช้ความเร็วสูงพอเป็นฟองหยาบๆ ประมาณ. 30 วินาที จึงค่อยๆใส่น้ำตาลทราย 2)ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง. ลดความเร็วต่ำ. 40. วินาทีเพื่อตัดฟองอากาศให้เล็กลง. นำออกจากเครื่อง

ตักไข่ขาวครึ่งส่วนใส่ลงใน ส่วนของไข่แดง คนด้วยตะกร้อมือ จนส่วนผสมเข้ากันจึงใส่ไข่ขาวส่วนที่เหลือลงไป. ใช้ตะกร้อมือคนตะล่อมอย่างเบามือ ตามด้วยพายยางอีกทีจนเนียน. เทใส่ถาดขนาด 11x15x1.นิ้ว. 1. ถาดที่รองกระดาษไขไว้

นำเข้าอบไฟ. 200. องศาเชลเชียส. นานประมาณ. 13-15 นาทีหรือจนสุกนำออกจากถาดพักให้เย็น จึงทาด้วยบัตเตอร์ที่ชอบ หรือวิปปิ้งครีมแล้วม้วนเป็นท่อนกลมที่ห่อด้วยผ้า นำไปแช่เย็นก่อนตัด. ประมาณ 3 ชั่วโมงจะได้ชิ้นเค้กที่สวยงามค่ะ

  

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *