เค้กโรลเชอร์รี่

on

ส่วนผสม ที่ 1

  • แป้งเค้ก. 100. กรัม
  • ผงฟู. 1 1/2. ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย1). 50. กรัม
  • เกลือ. 1/4. ช้อนชา

ส่วนผสมที่ 2

  • นมสด. 40. กรัม
  • น้ำเชอร์รี่ข้นๆ 50. กรัม
  • ไข่แดง. 5. ฟอง
  • น้ำมันพืช.60. กรัม
  • วานิลลา. 1/4. ช้อนชา
  • สีผสมอาหารสีแดง 1/8  ช้อนชา

ส่วนผสมที่ 3

  • ไข่ขาว. 5  ฟอง
  • ครีมออฟทาร์ทาร์. 1 1/2. ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2). 50. กรัม
  • เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมหั่นเป็นเต๋าเล็กๆตามชอบ สำหรับโรยหน้าบนครีมแล้วม้วน

วิธีทำ

  1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟูรวมกัน ใส่น้ำตาล เกลือลงในแป้งเคล้าพอเข้ากัน
  2. ผสมนมสด น้ำเชอร็รี่ปั่น ไข่แดง น้ำมันพืช.ให้เข้ากัน
  3. เทลงในส่วนของแป้ง คนด้วยตะกร้อมือจนเนียนพักไว้
  4. ตีไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ พอเป็นฟอง ประมาณ 20 วินาที ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย2). ลงไปตีต่อจนตั้งยอดแข็ง
  5. นำไข่ขาวไปผสมกับส่วนของไข่แดง. โดยแบ่งเป็น 2 ครั้ง ใช้ตะกร้อมือคนตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากันดี
  6. เทใส่ถาดอบขนาด. 11x15x1 นิ้วที่ทาไขมันปูกระดาษทาทับอีกครั้ง. และโรยเตรียมไว้ก่อนแล้ว
  7. นำอบไฟที่. 180 องศาเชลเชียส ประมาณ. 10-12. นาที นำออกจากเตาคว่ำลงบนผ้าขาวบางแกะกระดาษออกพักให้เย็น เวลาม้วนให้เอาด้านในทาด้วยบัตเตอร์ครีมที่ชอบ. ม้วนเป็นท่อนกลม นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง เวลาหั่นจะได้ขนมชิ้นที่สวย และขนมจะได้ไม่ยุบจึงนำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ


ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *