เค้กโรลแก้วมังกร

ส่วนผสมที่1

แป้งเค้ก 100 กรัม

ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ

นมผง 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1) 60 กรัม

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมที่2

ไข่แดงเบอร์1) 5 ฟอง

น้ำมันรำข้าว 70 กรัม

เนื้อแก้วมังกรปั่นและกรองเอาเมล็ดออก 50 กรัม +น้ำ 20 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

สีผสมอาหาร สีชมพู หรือสีแดง 1/8 ช้อนชา

กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ส่วนผสมที่3

ไข่ขาวเบอร์1) 5 ฟอง

น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย2) 60 กรัม

ส่วนไส้ใช้บัตเตอร์ครีมที่ชอบ ประมาณ 350 กรัม หรือวิปปิ้งครีมที่ตีฟู 300 กรัมค่ะ

วิธีทำ

ส่วนผสมที่ 1. ร่อนแป้งเค้ก.ผงฟู. นมผงรวมกัน. ใส่น้ำตาลทราย1) และเกลือลงในแป้งพักไว้

ส่วนผสมที่. 2 ผสมทั้งหมดรวมกัน คนพอละลายเทใส่ในส่วนของแป้ง คนด้วยตะกร้อมือจนเนียนพักไว้

ส่วนผสมที่. 3. ตีไข่ขาว. กับน้ำมะนาว ด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วสูง. พอเป็นฟองหยาบๆ.

(ประมาณ. 30 วินาที) ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไปตีต่อจนตั้งยอดแช็ง ตักไข่ขาวครึ่งส่วนใส่ในส่วน

ของไข่แดงที่พักไว้. คนเร็วๆด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน

ใส่ไข่ขาวส่วนที่เหลือ. คนตะล่อมเบาๆด้วยตะกร้อมือ. (คนจากด้านล่างขึ้นข้างบนแบบตลบ)

ให้เข้ากัน และใช้พายยางคนอีกทีจนเข้ากันดี

เทใส่ถาด. 11x15x1 นิ้วที่รองกระดาษ. โดยใช้ไข่ขาวทาด้านล่าง. 4. มุมเพื่อไม่ให้กระดาษเคลิ่อน

เกลี่ยหน้าให้เรียบ. นำเข้าเตาอบไฟที่. 200 องศาเชลเชียส ประมาณ 12-15 นาทีหรือจนสุก

นำออกจากเตาพักสักครู่ จึงคว่ำลงบนตะแกรงที่รองด้วยผ้าขาวบาง ทิ้งให้เย็น

จึงปาดด้วยบัตเตอร์ครีมที่ชอบ หรือวิปปิ้งครีมที่ตีฟูแล้ว

มีสูตรอยู่ในหมวดไส้ขนม

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *