แยมโรลสตรอว์เบอร์รีสด

on

เค้กโรล หรือแยมโรล มีไส้แยมสตรอว์เบอร์รีสด หอมหวานเปรี้ยวนิดชื่นใจ

 

ส่วนผสมที่ 1

  • แป้งเค้ก   100   กรัม
  • ผงฟู  2  ช้อนชา
  • เบกกิ้งโชดา   1/2  ช้อนชา
  • เกลือ  1/4  ช้อนชา

ส่วนผสมที่ 2

  • ไข่แดงเบอร์ 0  5  ฟอง
  • น้ำตาลทราย1)   60  กรัม
  • นมสด  60   กรัม
  • น้ำมันพืช  60   กรัม
  • วานิลลา   1  ช้อนชา

ส่วนผสมที่ 3

  • ไข่ขาวเบอร์0)   5   ฟอง
  • ครีมออฟทาร์ทาร์   1/2   ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย2)   60   กรัม

 

วิธีทำ

ส่วนผสมที่ 1.

ร่อนแป้งเค้ก.ผงฟู. ผงโชดารวมกัน. และเกลือลงในแป้งพักไว้
ส่วนผสมที่. 2

ผสมทั้งหมดรวมกัน โดยตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย 1)ด้วยตะกร้อมือจนฟูใส่นมน้ำตามด้วยส่วนที่เหลือจนเข้ากันเทใส่ในส่วนของแป้ง คนด้วยตะกร้อมือจนเนียนพักไว้
ส่วนผสมที่. 3.

ตีไข่ขาว. กับครีมออฟทาร์ทาร์. ด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วสูง. พอเป็นฟองหยาบๆ.(ประมาณ. 30 วินาที) ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย 2)ลงไปตีต่อจนตั้งยอดแช็ง ลดความเร็วต่ำ 1 นาทีเพื่อตัดพองอากาศให้เล็กลง ตักไข่ขาวครึ่งส่วนใส่ในส่วนของไข่แดงที่พักไว้. คนเร็วๆด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน ใส่ไข่ขาวส่วนที่เหลือ. คนตะล่อมเบาๆด้วยตะกร้อมือ. (คนจากด้านล่างขึ้นข้างบนแบบตลบ)ให้เข้ากัน และใช้พายยางคนอีกทีจนเข้ากันดี เทใส่ถาดขนาด 11X15X1 นิ้วที่ทาไขมันรองกระดาษ

นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ  200 องศาเชลเชียสนานประมาณ 12ถึง15 นาทีหรือจนสุกนำออกจากเตา คว่ำลงบนผ้าขาวบาง แล้วพักไว้บนตะแกรงให้เย็น แล้วพลิกกลับเอาหน้าขึ้น

ลอกเอาหน้าออกอย่างเบามือ แล้วทาหน้าด้วยชอสสตรอเบอร์รี่ให้ทั่ว แล้วม้วนเป็นท่อนกลมนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ  1 ชั่วโมง ใช้มีดฟันเลื่อยตัดเป็นชิ้นๆ ควรเช็ดมีดทุกครั้งก่อนตัด เพื่อจะได้ขนมชิ้นสวยๆเห็นไส้สตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นๆชวนให้น่ากินยิ่งขึ้นค่ะ

ส่วนผสมชอส

  • สตรอเบอร์รี่สด   300  กรัม
  • น้ำตาลทราย   200   กรัม
  • น้ำมะนาว   3  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ  2  ช้อนโตํะ
  • เกลือ   1/2   ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด  1  ช้อนโต๊ะ ละลายกับน้ำ  2 ช้อนโต๊ะพักไว้

 

วิธีทำ

นำส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำ) ใส่หม้อตั้งไฟปานกลางจนเดือดและเริ่มมีฟอง ต้องคอยคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด และสตรเบอร์รี่นุ่มใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายไว้ลงไป คนจนแป้งสุกใสยกลงทิ้งไว้ให้เย็น และแช่ในตู้เย็นไว้ 1 ถึง 2 ชั่วโมงจึงไปทาบนหน้าเค้กจนทั่วโดยให้ห่างจากชอบ 1/2 นิ้ว

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *