คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์

พิมพ์ซิลิโคนทำโดนัท

คุกกี้ข้าวโอ๊ตและเม็ดมะม่วงหิมพานต์

25570728-134023.jpg

ส่วนผสม

  • แป้งสาลีตราว่าว. 260. กรัม
  • ผงฟู. 1 1/2. ช้อนชา
  • ผงโชดา. 3/4. ช้อนชา
  • อบเชยป่น. 1/2. ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายขาวป่น. 100 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง. 90. กรัม
  • เกลือป่น. 1/2. ช้อนชา
  • เนยสดเค็ม. 230 กรัม
  • ไข่ไก่ เบอร์ 1 ). 1 1/2. ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา. 1 1/2. ช้อนชา
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์. 100. กรัม. อบสับหยาบๆ
  • ข้าวโอ๊ต. 150. กรัม (อบข้าวโอ๊ตด้วยไฟอ่อน 350. Fจนกระทั่งมีสีเหลืองอ่อนๆ
  • ลูกเกด. 120. กรัม (ล้างน้ำให้สะอาด ถ้าเม็ดใหญ่ให้ตัดเป็น 2-3ส่วน)

วิธีทำ

25570728-134139.jpg

  1. ร่อนแป้ง. ผงฟู ผงโชดา และผงอบเชยรวมกัน ไว้
  2. นำลูกเกด. เม็ดมะม่วง. และข้าวโอ๊ตผสมรวมกัน คลุกกับแป้งพักไว้
  3. ตีเนยสด กับน้ำตาลขาวป่น. น้ำตาลทรายแดง และเกลือป่นด้วยหัวตีใบไม้ ความเร็วปานกลาง จนขึ้นฟู ใส่ไข่ไก่. และกลิ่นวานิลลาผสมให้เข้ากัน
  4. ลดความเร็วต่ำ ใส่แป้งที่คลุกกับผลไม้ไว้ก่อนแล้ว ผสมจนเข้ากันดี
  5. ใช้ช้อนตักแป้งเป็นก้อนกลม. หรือใช้ที่ตักไอศกรีมขนาด 1 นิ้ววางในถาดที่ทาเนยขาวไว้
  6. นำเข้าเตาอบไฟ. 350. Cนานประมาณ. 15- 20. นาที หรือจนสุกเหลือง สูตรนี้ได้ประมาณ. 85 ชิ้น ๆ ขนาดเส้นผ่าศูนย์ 1 1/2 นิ้ว

25570728-134023.jpg

เทคนิคการอบ พอครบเวลา นำออกจากเตาก็จะกรอบนอกนุ่มใน หรือครบเวลาปิดไฟ ทิ้งคุกกี้ไว้ในเตาโดยที่เตายังร้อนระอุอยู่ ประมาณ 30-40 นาที วิธืนี้จะได้คุกกี้ที่ กรอบถึงข้างในค่ะ