หน้า หรือไส้ช็อคโกแลตลาน่า

พิมพ์ซิลิโคนทำโดนัท

IMG_1647.JPG

หน้าช็อกโกแลตลาน่า

ส่วนผสม

น้ำ. 300 กรัม
ผงวุ้น.(ชนิดแข็ง) 1 ช้อนชา
นมข้นจืด 200 กรัม
น้ำตาลทราย. 170 กรัม
ผงโกโก้ร่อนแล้ว. 50 กรัม
แป้งข้าวโพด. 40 กรัม.
นมข้นจืด. 50 กรัม
เนสท์เล่ครีม. 100 กรัมหรือใช้นมข้นจืดแทนได้
เนยสด. 150 กรัม
เหล้ารัม 1 1/2 ฝา. หรือเหล้าหงส์ทองก็ใช้ดี

วิธีทำหน้า

1. ต้มน้ำ ผงวุ้น. นมข้นจืด. น้ำตาลทราย. และผงโกโก้ที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากันนำตั้งไฟกลาง. ต้องคอยคนตลอดเวลา. จนกระทั้่งเดือด ใส่แป้งข้าวโพด ที่ละลายกับนมข้นจืดไว้แล้ว. ลงไปรีบคนให้เข้ากัน
2. ใส่เนสท์เล่ครีม. (หรือนมข้นจืดแทนก็ได้). คนจนเข้ากันดี และแป้งสุก. จึงใส่เนยสดคนพอเข้ากัน ปิดไฟ. และใส่เหล้ารัมผสมจน เข้ากัน. ยกลงพักไว้พออุ่
3.จึงนำไปปาดเป็นไส้. และเคลือบหน้าและตัวเค้ก. ขณะที่ท็อปปิ้งกำลังอุ่นอยู่.

IMG_1483.JPG

IMG_1647-0.JPG