ขนมปังสังขยา

พิมพ์ซิลิโคนทำโดนัท

ขนมปังสังขยา

ส่วนผสม
แป้งเชื้อ
แป้งขนมปัง. 200. กรัม
ยีสต์ตราแองเจิล. 15. กรัม
น้ำ. 200. กรัม

ส่วนผสมโด

แป้งขนมปัง. 800. กรัม
แป้งชอฟท์วีท. 20. กรัม
น้ำตาลทราย. 150. กรัม
เกลือ. 15. กรัม
นมผง. 50. กรม
ไข่ไก่. 2. ฟอง
น้ำเย็น. 350. กรม
มาการีน. 120. กรัม

วิธีทำ
1. ผสมส่วนผสมแป้งเชื้อ ให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ. 30. นาที
2. นำแป้งเชื้อ. มาผสมกับส่วนของโด นวดจนได้ก้อนที่เนียน
3. พักก้อนโดประมาณ. 15. นาที
4. ตัดแบ่งน้ำหนักก้อนโด. ก้อนละ. 30. กรัม ปั้นกลมพักไว้. 15 นาที
5. คลึงกลมก้อนโดใส่พิมพ์ถ้วย. อลูมิเนียมที่ทาไขมัน
พักขนมไว้จนขึ้นเป็นสองเท่า
6. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ. 190. องศาเชลเชียส. นาน. 15-20 นาที
7. พักขนมให้เย็น. จึงนำมาใส่ไส้