ไส้คัสตาร์ดกล้วยหอม

สินค้าอุปกรณการ์ทำขนมแนะนำ

IMG_3267.JPG

ไส้คัสตาร์ดกล้วยหอม

ส่วนผสม
นมผง. 100. กรัม
แป้งข้าวโพด. 30. กรัม
แป้งเค้ก. 40. กรัม
ไข่ไก่. 7. ฟอง
น้ำตาลทราย. 150. กรัม
เนยสด. 120. กรัม
นมข้นจืด. 400. กรัม
น้ำ. 200. กรัม
กลิ่นวานิลลา. 1. ช้อนชา
กล้วยหอมสุกตามชอบ

วิธีทำ

1. ตีไข่กับน้ำตาลทรายจนข้น
2. ผสมแป้งข้าวโพด. แป้งเค้ก นมผงเข้าด้วยกัน เติมน้ำ
นมข้นจืด. ไข่ไก่. วานิลลา.และเนยสดคนให้เข้ากัน
3. นำไปตั้งไฟอ่อน. กวนจนส่วนผสมข้น. ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น
จึงเติมกล้วยหอม
หมายเหตุ
กล้วยหอมที่จะนำมาใส่ในไส้เอแคลร์ ควรเลือกกล้วยที่
สุกปานกลาง ถ้ากล้วยสุกมากจะทำให้ส่วนผสมเหลวได้
ครวนำกล้วยที่หั่นแล้ว บีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย เคล้า
ให้เข้ากัน เพื่อป้องกันไม่ให้มะนาวดำ
ขอบคุณข้อมูลจาก. นิตยสารแม่บ้าน

IMG_3387.JPG