ขนมปังมันฝรั่งบด

สินค้าอุปกรณการ์ทำขนมแนะนำ

ขนมปังสีน้ำตาลทองด้านบนเคลือบด้วยเนยน้ำตาล ที่ฉ่ำเนย-หวานๆ  เนื้อขนมปังหวานเบาๆ นุ่มนวลด้วยส่วนผสมฝรั่งบด  มีรสชาติที่พิเศษและนุ่ม มาก

ส่วนผสม

ชุดที่ 1

  • น้ำอุ่น.  1/2.  ถ้วย. ร้อนประมาณ 100-110 องศาฟาเรนไฮต์
  • น้ำตาลทราย.   1/4.   ถ้วย
  • ยีสต์แห้ง. 3. ช้อนโต๊ะ

ชุดที่ 2

  • ต้มมันฝรั่ง   ขนาดกลางปอกเปลือกแล้ว. มันฝรั่งบดละเอียด   2. ถ้วย.
  • อุ่นนม.   3/4  ถ้วย.   เกลือ. 11/2. ช้อนโต๊ะ

ชุดที่ 3

  •  ไข่ขนาดใหญ่. 8. ฟอง. ที่อุณหภูมิห้อง
  •  น้ำตาลทราย.   1 1/2 .  ถ้วย
  •  เนยจืดละลาย พออุ่น   130   กรัม

ชุดที่ 4

  •  แป้งอเนกประสงค์ ตราเหรียญทอง  1200.  กรัม + 1/4 ถ้วย (ใช้พิเศษ 1/4 ถ้วย  เป็นแป้งนวล)

ชุดที่ 5

  • เนยนุ่ม.  1/4.  ถ้วย
  • น้ำตาลทราย.  1/2. ถ้วย. (ผสมรวมกันใช้ทาหน้าทันทีเมื่อออกจากเตา)
  • 2 ถาด ขนาด. 11×15 x 2 นิ้วลึก สเปรย์กระทะ และห่อพลาสติก
อบเสร็จแล้วทาหน้าเนยตามชอบ

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำอุ่น, ยีสต์และน้ำตาล ¼ ถ้วย คนผสม พักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที หรือจนมีฟอง
  2. ผสมมันฝรั่งบด, นมและเกลือ ในชามขนาดเล็กเข้าด้วย กัน
  3. ในชามขนาดใหญ่ตีไข่และน้ำตาล 1 ¾  ถ้วยจนขึ้นสองเท่าในปริมาณ ค่อยๆ เพิ่มเนยละลายตีจนเข้ากันดี
  4. ตักส่วนผสมมันฝรั่งบดลงไปในยีสต์ คนอย่างทั่วถึง
  5. เทมันฝรั่ง / สารผสมยีสต์ลงในชามไข่น้ำตาลเนย
  6. คนจนเข้ากันดี นำไปใส่ชามขนาดใหญ่
  7. ใช้มือข้างหนึ่งคนรวมแป้งเป็นของเหลวประมาณ 3 ถ้วยในเวลา
  8. นวดแป้งในภาชนะที่จะรวมส่วนผสมทั้งหมดเป็นอย่างดี อย่างละเอียด
  9. ทาไขมันที่ชามขนาดใหญ่ หรือด้วยสเปรย์วางแป้งลงในชามนี้
  10. คลุมด้วยแผ่นพลาสติก ห่อด้วยสเปรย์ชามครอบคลุมแป้ง. ตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
  11. พักให้แป้งเพิ่มขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงถึง 1.5 ชั่​​วโมง
  12. ลงแป้ง บนโต๊ะนวดอีกเป็นเวลา 10 นาที
  13. นำแป้งใส่กลับเข้าไปในชาม. พักเพิ่มขึ้นอีก 1 ชั่วโมง 15 นาที
  14. โรยแป้งนวลนำแป้งลงคลุกอีกครั้งและเป็นเวลา 10 นาทีฟ
  15. เตรียมถาดอบแต่ละถาดที่มีการเคลือบไขมัน
  16. แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนทำงานกับแป้งหนึ่งในสี่ที่เหลือให้ครอบคลุมในชามไว้
  17. แบ่งแป้งที่จะคลึงกลมเป็นลูกๆขนาด.30. กรัมวางในถาด  ขนาด. 15x11x 2 1/2 นิ้ว. จำนวน. 2. ถาด ๆละ  40. ลูกคลุมด้วยพลาสติก
  18. ตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง. จนขึ้นเกือบเต็มถาด. ประมาณ 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
  19. นำเข้าเตาอบไฟที่ 350 องศาฟาเรนไฮด์. นานประมาณ 22-25 นาทีจนสีทองด้านบน
  20. นำออกจากเตาอบ.ทาหน้าด้วย. ใช้ส้อมผสมเนยนุ่มและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันจนทั่ว
  21. ใช้แปรงทาเนย ละลายเคลือบช้ำด้านบนจนละลายอย่างรวดเร็ว
  22. พักขนมปังให้เย็นสนิท  เพิ่มเติมน้ำตาลขนมปังตามที่ต้องการ

ขนมปังเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 5 วัน  อุ่นในไมโครเวฟก็พร้อมทานกับกาแฟของคุณ หรือนมสำหรับคุณหนูๆ ได้ง่ายๆ