ขนมปังโยเกิร์ต

พิมพ์ซิลิโคนทำโดนัท

  

ขนมปังโยเกิร์ต

ส่วนผสม


แป้งขนมปัง   250   กรัม
น้ำตาลทราย  15.  กรัม
เกลือป่น.  3   กรัม
ยีสต์.   3   กรัม
โยเกิร์ต   100  กรัม
นมสดจืด    60   กรัม
ไข่ไก่.   25   กรัม
เนยสดจืด(นิ่ม)    30.  กรัม

วิธีทำ
1.  ตวงแป้ง เกลือ น้ำตาล ยีสต์ ใส่ชามผสม คนให้เข้ากัน
2. .ผสมนมสด โยเกิร์ต ไข่ คนให้เข้ากัน แล้วค่อยๆเทลงในชามแป้งทีละน้อย 

    ใช้พายคนๆคลุกให้เข้ากันจนแป้งจับตัวเป็นก้อน
3.  ใส่เนยนิ่มๆลงไป แล้วนวดให้เข้ากัน ช่วงนี้เหมือนแป้งจะแฉะๆ นวดยากหน่อย อาศัยนวดนิดนึง 

     แล้วก็ฟาด นวดไปฟาดไปซักพัก แป้งก็จะยืดหยุ่นไม่ติดโถ แล้วก็นวดง่าย 

      นวดประมาณ 10-15 นาทีก็. ใช้ได้
4. พักแป้งไว้ในชาม ปิดด้วยพลาสติกแร็ป เอาไปวางแอบไว้ในเตาอบ(ไม่ต้องเปิดไฟ)

     แล้วเอาน้ำร้อนใส่ถ้วย.    เล็กๆไปวางในเตาด้วยซัก 2 ถ้วย แป้งจะได้ขึ้นไว
5.  พอแป้งขึ้นสองเท่าก็ชกไล่ลม แล้วก็ขึ้นรูปใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้(ทาเนยที่พิม) แล้วก็คลุมด้วยผ้าชุบน้ำ 

    รอแป้งขึ้นอีกรอบนะคะ พอแป้งเริ่มขึ้นก็วอร์มเตาอบรอ ใช้ไฟ 180 ํC ใช้เวลาอบประมาณ 20 นาที 

    ก่อนอบจะทาด้วยไข่ไก่ผสมน้ำแล้วโรยงาขาวซักหน่อยก็ได้ อบสุกแล้วก็ทาเนยที่หน้าขนมอีกที

    ที่มา pureenjoyment