คุกกี้นัทโฮลวีท

พิมพ์ซิลิโคนทำโดนัท

ส่วนผสม

  • แป้งบัวแดง. 200. กรัม
  • ผงฟู. 1/2. ช้อนชา
  • ผงโชดา. 3/4. ช้อนชา
  • นมผง. 11/2. ช้อนโต๊ะ
  • แป้งโฮลวีท. 60. กรัม
  • อัลมอนด์สไลด์บดหยาบ. 50. กรัม
  • เนยสด. 100. กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว. 60. กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง. 30. กรัม
  • น้ำผึ้ง. 30. กรัม
  • เกลือ. 1/8. ช้อนชา
  • ไข่ไก่เบอร์ 2). 2. ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา. 1/2. ช้อนชา
  • เม็ดมะม่วงอบ. 1/2. ถ้วย. สำหรับแต่งหน้า

วิธีทำ

  1. ร่อนแป้งบัวแดง. ผงฟู. ผงโชดา นมผงรวมกันพักไว้
  2. ตีเนยสด. กับน้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดงจนขึ้นฟูด้วยหัวตีใบไม้. ความเร็วปานกลาง ใส่น้ำผึ้งตามด้วยไข่ทีละฟองจนหมด ใส่วานิลลาผสมจนเข้ากันดี
  3. ลดความเร็วต่ำ. ใส่แป้งที่ร่อนและเคล้าผสมกับแป้งโฮลวีทและอัลมอนด์บดหยาบ ไว้ก่อนแล้วลงไป ผสมพอเข้ากันยกออกจากเครื่อง. แล้วคนผสมด้วยพายยางอีกที
  4. นำมาปั้นเป็นก้อนกลม. วางในถาดที่ทาเนยขาวบางๆ. กดให้แบนด้วยส้อม. และแต่งหน้าตามชอบ
  5. นำเข้าอบไฟทีอุณหภูมิ. 180. องศาเชลเชียส นานประมาณ 12-15. นาทีหรือจนสุกเหลือง