ขนมปังโฮลวีทธัญพืช

 ขนมปังโฮลวีทธัญพืช เหมาะสำหรับคนที่รักสุขภาพ

ส่วนผสม

  • แป้งขนมปังโฮลวีท. 6. ถ้วยตวง
  • ยีสต์แห้ง. 2. ช้อนโต๊ะ
  • น้ำอุ่น. 2 1/2. ถ้วยตวง
  • เกลือ. 3/4. ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก. 4. ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้ง. 4. ช้อนโต๊ะ
  • ธัญพืชต่างๆตามชอบ สำหรับผสมในเนื้อแป้ง และตกแต่ง

วิธีทำ

  1. นำยีสต์ใส่ลงในน้ำอุ่น. ตามด้วยแป้งขนมปังโฮลวีท. 2 ถ้วยตวง พักไว้จนยีสต์และแป้ง ทำปฎิกิริยากัน. จนเกิดเป็นฟอง (ประมาณ 4-5 นาที)
  2. นำแป้ง. 4. ถ้วยตวง. ผสมกับน้ำมันมะกอก หรือน้ำมันรำข้าว เกลือ  และน้ำผึ้ง ตามลำดับ นำใส่อ่างผสม
  3. เมื่อพักยีสต์ได้ที่แล้ว นำมาเทใส่ลงในแป้งที่ผสมไว้. จากนั้น ใช้หัวตะขอตีด้วยความเร็วต่ำก่อน. จึงเพิ่มความเร็วปานกลาง จนแป้ง  เป็นเนื้อเดียวกัน. แป้งจะนุ่มไม่ติดอ่าง. และไม่ติดมือ
  4. พักแป้งโดยใช้พลาสติดคลุมไว้ ประมาณ. 1 ชั่วโมง หรือแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า
  5.  นำแป้งที่พักเสร็จมาไล่ฟองอากาศออก. พร้อมกับใส่ธัญพืชตามชอบ  เช่นเมล็ดฟักทอง ,เมล็ดแตงโม ,เมล็ดทานตะวัน และลูกเกดเป็นต้น
  6. ม้วนแป้งให้เป็นก้อนยาว ทรงกระบอกวางลงในพิมพ์ขนาด 7×4. นิ้ว 2 พิมพ์ ที่ทาไขมันจนทั่ว. เอามือกดให้กระจายทั่วพิมพ์. แต่งหน้าด้วยธัญพืช
  7. คลุมด้วยพลาสติก พักแป้งไว้ประมาณ. 30. นาทีหรือขึ้นจนเกือบเต็มพิมพ์
  8. นำอบไฟ. 200 องศาเชลเชียส. นานประมาณ 45-50 นาที   เมื่ออบสุกแล้วนำออกจากพิมพ์ พักไว้จนเย็นบนตะแกรง

นำเข้าตู้เย็นประมาณ. 2-3. ชั่วโมง ก่อนหั่นเป็นชิ้นๆด้วยมีดฟันเลื่อย รสชาติดี เนื้อแน่นนุ่ม และได้ประโยชน์จากธัญพืชที่ ใส่ค่ะ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *