สโคน

  

   

สโคน
ทำให้ประมาณ 20 สโคน

ส่วนผสม

450 กรัม แป้งสาลีบัวแดง

 2 ช้อนชาผงฟู

75 กรัม เนยที่ อุณหภูมิห้อง

50 กรัม น้ำตาลทราย

2 ฟองไข่

225 มล. นม

วิธีทำ

ทาเนยในถาดอบๆ สองถาดอบ ความร้อนเตาอบที่ 220 ° C 
1 ร่อนแป้ง และผงฟู รวมกัน ใส่เนยและใช้ที่ตัดเนยกับแป้งจนเป็นเม็ดร่วนใส่น้ำตาลทราย   

   หรือทำด้วยมือโดยการถูเนยลงในแป้งโดยใช้ปลายนิ้วจนส่วนผสมมีลักษณะทางที่ดี ใส่น้ำตาล
2.ค่อยๆใส่ไข่ ลงผสมกับนมคนให้เข้ากัน เทใส่ส่วนผสมแป้งคนด้วยพายยางผสมเบาๆจนแป้งนุ่ม

   (อย่านวดบีบเพื่อให้รวมตัวกันเบาๆ)

3.เปิดแป้งลงบนพื้นผิว เบา ๆ และแผ่ออกมาด้วยมือหรือใช้ ไม้คลึง ความหนา 1-2 เซนติเมตร (1/2 – ¾นิ้ว) ใช้ 5 ซม. (2 นิ้ว) ตัดตรงลงไปในแป้ง แล้วยกออกมาตรงๆ เพื่อให้แน่ใจว่าสโคนจะเพิ่มขึ้นอย่างสม่ำเสมอและให้รูปร่างที่สวยงามค่อย ๆ ดันแป้งที่เหลือรวมเข้าด้วยกันเบามากแล้วตตัดสโคนได้มากขึ้น

4. จัดเรียงสโคนลงบนถาดอบที่เตรียมไว้และ ตีไข่ ผสม นมทาเคลือบ นำเข้าอบ

ประมาณ 10-15 นาทีหรือจนกว่าจะสโคนที่มีการปรับตัวเพิ่มขึ้นได้ดีและสีทองพักให้ เย็นบนตะแกรงปกคลุมด้วยผ้าชาทำความสะอาดเพื่อให้สโคนชื้น เสิร์ฟความสดใหม่ที่เป็นไปได้ตัด

สโคน ลงครึ่งหนึ่งและทา กับแยมสตรอเบอร์รี่และด้านบนมีช้อนที่ดีของครีมข้น
เคล็ดลับของสโคน

ที่ดีไม่ได้ที่จะจัดการกับมากเกินไปก่อนที่จะอบและเพื่อให้ส่วนผสมในเปียกด้านเหนียว ทั้งกินสโคนในวันที่ทำหรือแช่แข็งเมื่อได้เย็นสนิท ถ้ามีเวลาจะช่วยให้ละลายได้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสามชั่วโมงแล้วรีเฟรชในเตาอบปานกลางประมาณ 10 นาที ถ้าคุณชอบสโคนขนาดใหญ่ปริมาณของส่วนผสมนี้จะทำให้ 8-10 ขนาด (3 ½นิ้ว) สโคน
  

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.