แอปเปิ้ลเค้ก

แอปเปิ้ลเค้กฉ่ำๆ

ส่วนผสมที่. 1

  • แป้งเค้กพัดโบก. 90 กรัม
  • ผงฟู. 1. ช้อนชา
  • นมผง. 10. กรัม
  • น้ำตาลทราย.1) 35. กรัม
  • เกลือป่น. 1/8. ช้อนชา

ส่วนผสมที่. 2

  • ไข่แดง. 3 ฟอง
  • น้ำมันพิช. 50. กรัม
  • นมสด. 40 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1. ช้อนชา

ส่วนผสมที่. 3

  • ไข่ขาว. 3 ฟอง
  • ครีมออฟทาร์ทาร์. 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2). 75. กรัม

วิธีทำ

  1. ร่อนแป้งเค้กพัดโบก. กับผงฟู และนมผงรวมกัน ใส่อ่างไว้ เติมน้ำตาลทราย 1) และเกลือป่นลงในแป้ง. เคล้าพอเข้ากันพักไว้
  2. ผสมไข่แดง. นมสด น้ำมันพืช และกลิ่นวานิลลา ใช้ตะกร้อมือคนพอเข้ากัน เทใส่ในส่วนผสมของแป้ง. ในข้อที่ 1 คนด้วยตะกร้อมือจนเนียน พักไว้
  3. ตีไข่ขาว กับครีมออฟทาร์ทาร์ ด้วยหัวตีตะกร้อใช้ความเร็วสูง พอเป็นฟองหยาบๆ หรือประมาณ. 30 วินาที จึงใส่น้ำตาลทราย 2) ลงไปตีต่อจนตั้งยอดแข็ง แต่ไม่แห้ง
  4. ลดความเร็วต่ำ 1 นาทีเพื่อตัดฟองอากาศ ตักแบ่งไข่ขาว ครึ่งส่วนมาผสมกับไข่แดงที่พักไว้ คนด้วยตะกร้อมือจนเนียน แล้วใส่ไข่ขาวที่เหลือลง คนตะล่อมอย่างเบามือ จนเข้ากันดี
  5.  เทใส่พิมพ์ที่รองกระดาษไขไว้ ทาไขมันทับอีกที และเทชอส ที่ละลายเนยกับน้ำตาลทรายแดง ลงไปรอพออุ่น จัดเรียงแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นและคลุกกับน้ำมะนาวไว้ โดยเตรียมไว้ก่อนแล้ว (ใช้พิมพ์ขนาด. 3 ปอนด์)
  6.  นำเข้าเตาอบไฟที่อุณหภูมิ. 180 องศาเชลเชียส นานประมาณ 35 -45 นาทีหรือจนสุก พักไว้ในพิมพ์บนตะแกรงจนเย็น และแช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมง. นำออกจากพิมพ์โดยคว่ำลงบนจานทาด้วยแยมส้มหรือน้ำผึ้งตามชอบ (เค้กสูตรอร่อยเนื้อนุ่มๆ เข้ากันดีกับชอส)

ส่วนผสมชอสเนย

  • เนยสด 80 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

ในชามใบเล็ก ใส่เนย ตั้งไฟอ่อนพอเนยละลาย ใส่น้ำตาลลงไปคนพอเดือดเล็กน้อย แล้วเทใส่ในพิมพ์ที่รองกระดาษ  และทาทับอีกครั้ง

จัดเรียงแอปเปิ้ลค่ะ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.