ขนมปังบันเนื้อดี

ขนมปังบันเนื้อดี

ส่วนผสม

น้ำอุ่น 1 1/4 ถ้วย

น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย ( หรือเนยละลาย)

ยีสต์แห้ง 1 1/4 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

เกลือ 1 ช้อนชา

ไข่ 1 ฟอง

แป้งขนมปัง 385 กรัม

ไข่แดง 1 ฟองนม 1 ช้อนโต๊ะและน้ำ1 ช้อนโต๊ะผสมกัน สำหรับทาหน้าขนม
วิธีทำ

1.รวมน้ำอุ่น, ยีสต์, น้ำตาล, ตั้งไว้ประมาณ 3-5 นาทีจนมีฟอง ก่อนที่จะเพิ่มน้ำมัน (หรือเนยละลาย)เกลือและแป้ง 2 ถ้วย
2. เริ่มต้นการผสมและยังคงเพิ่มส่วนที่เหลือของแป้งค่อย ๆนวด จนแป้งดึงออกไปจากด้านข้างของอ่างผสม แป้งควรจะนุ่มและเรียบเนียนขึ้น แต่ยังคงไม่มีรสนิยมที่ดีเล็กน้อยที่จะสัมผัส
3.นวดแป้งผสม (หรือด้วยมือจนกว่าจะมีอย่างราบรื่นและยืดหยุ่นประมาณ 5 นาที)

นวดแป้งในอ่างผสมไฟฟ้า 8-10 นาทีจนเนียนและแป้งไม่ติดอ่าง วางแป้งในชามขนาดใหญ่ที่ทาไขมันครอบคลุมชามด้วย พลาสติก ให้แป้งเพิ่มขึ้นจนสองเท่า (ประมาณ 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
4. เปิดแป้งออกไปยังเคาน์เตอร์ เบา ๆ แบ่งแป้งออกเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กันและขึ้นรูปแป้งเป็นลูกกลม วางบนถาดอบ ห่างกันพอควร คลุมด้วยผ้าขนหนูชื้นหรือ ห่อพลาสติก ให้ม้วนเพิ่มขึ้นจนสองเท่า ก่อนอบให้ทาหน้าขนมด้วย นม ไข่แดง และน้ำ คนผสมเข้ากัน ทาอย่างเบามือ
5.เปิดเตาอบที่ 400 ° F. อบประมาณ 12-14 นาทีจนสีน้ำตาลเบา ๆ และนำออกจากเตาและทานมที่ผสมไข่แดงทันทีอีกครั้ง

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *