โคโคนัทเค้ก

ส่วนผสม

  • แป้งเค้ก 2 1/4 ถ้วย
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายขาว+แดง 1 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  •  น้ำมันมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
  •  บัตเตอร์มิลล์ 1 ¼ ถ้วย (หรือนมสดผสมน้ำมะนาว 4 ช้อนชา)
  • 1 ถ้วยมะพร้าวอบแห้ง (+ นมสำหรับแช่มะพร้าว ที่จะยกเลิกหลังจากแช่)
  •  มะนาวที่สำคัญขนาดเล็ก 1 ลูก

วิธีทำ

  1. เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮด์ และพิมพ์ทาเนยเคาะแป้งพิมพ์ก้อนขาด 9×4 นิ้ว
  2. แช่เมะพร้าวอบแห้งในนมพร่องมันเนย หรือนมอื่น ๆ ประมาณ 5 นาที บีบเกล็ดมะพร้าวเอาแต่เนื้อและตั้งพักไว้ (เครื่องดื่มหรือทิ้งนม)
  3. ในชามผสม ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู ผงโซดา และเกลือ ผสมให้เข้ากัน
  4. ในชามแยกผสมรวมกัน ไข่, น้ำตาล, น้ำมันมะพร้าว และบัตเตอร์มิลล์
  5. เทของเหลวลงในส่วนผสมแป้ง คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
  6. ใส่เมะพร้าวที่แช่ไว้และความเอร็ดอร่อยของน้ำมะนาวที่สำคัญ
  7. เทแป้งลงในพิมพ์และกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
  8. โรยมะพร้าวเล็ก ๆ น้อย ๆ จากมะพร้าวที่แบ่งไว้ และมากขึ้นด้านบน
  9. นำเข้าอบประมาณ 40-45 นาที (จนไม้จิ้มฟันแทรกอยู่ในศูนย์ออกมาสะอาด.)
  10. รสชาติหวานมัน กลิ่นหอม และหวานน้อย อร่อยกับโคโคนัทเค้ก

 



ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.