เค้กลายหมากรุกช็อคโกแลตลาน่า

เค้กลายหมากรุก ช็อคโกแลตลาน่า

ส่วนผสม

  • แป้งเค้ก 175 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • นมผง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งชอฟเค้ก 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เนยสด 175 กรัม
  • น้ำตาลทราย 180 กรัม
  • อีชี 25 K 12 กรัม
  • น้ำเย็น 25 กรัม
  • ไข่ไก่เบอร์ 2) 5 ฟอง

วิธีทำ

  1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู นมผง และแป้งชอฟเค้กรวมกัน
  2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างผสม ใช้หัวตะกร้อตีความเร็วปานกลาง10นาทีจนเข้ากันโดยแบ่งครึ่งส่วนมีส่วนสีขาวและอีกส่วนหนึ่งเป็นสีช็อคโกแลต โดยร่อนผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะคนผสมกับเค้กที่เหลือจนเข้ากัน เทใส่พิมพ์ขนาด 7X3X2 1/2นิ้ว ที่ทาไขมันเคาะแป้ง เกลี่ยหน้าให้เรียบ
  3. เข้าอบไฟ 180 องศาเชลเชียสนานประมาณ 30 นาทีหรือจนสุกพักให้เย็นบนตะแกรง
  4. นำมาหั่นเปลือกออก สไลท์ให้เป็นก้อนสี่เหลี่ยมตามยาว และตัดแบ่งออกเป็น 3 ส่วนตามยาวมาวางสลับสีกันตามรูป โดยใช้ช็อคโกแลตลาน่าเชื่อมให้ติดกัน
  5. ราดด้านบนด้วยช็อคโกแลตลาน่า พักให้เช็ทตัว ในตู้เย็น และนำมาตัดหัว-ท้ายแล้วหั่นเป็นชิ้นๆออกมาเป็นลายหมากรุกสวยๆดังรูปภาพ

การทำส่วนช็อคลาน่า

 ส่วนผสมที่ 1

  • น้ำ 150 กรัม
  • ผงวุ้นชนิดแข็ง 1/2 ช้อนชา (ถ้าไม่ใช่ต้องเพิ่มเป็น 3/4 ชช.)
  • น้ำตาลทราย 85 กรัม
  • นมจืดเหยี่ยว 100 กรัม
  • ผงโกโก้ร่อน 25 กรัม

ส่วนผสมที่ 2

  • แป้งข้าวโพด 20 กรัม)ผสมเข้ากันเตรียมไว้
  • นมจืดเหยี่ยว 25 กรัม)ผสมเข้ากันเตรียมไว้

ส่วนที่ 3

  • นมสดเหยี่ยว 50 กรัม หรือวิปครีม

ส่วนที่ 4

  • เนยสด 75 กรัม
  • วานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • เหล้ารัม 1/2 ช้อนชา (ถ้ามี)

วิธีทำ

นำส่วนผสมที่ 1 ใส่หม้อตั้งไฟกลาง คนด้วยตะกร้อมือกะให้พอผงวุ้นละลายและพอเดือดใส่ส่วนผสมที่ 2 ที่ละลายไว้ก่อนแล้ว ช่วงนี้ต้องรีบคนหน่อย ถ้าช้าไปจะเป็นก้อน และลดไฟลง ตามด้วยส่วนที่ 3 ลงไปคนจนเข้ากัน ใส่เนยนิ่มยกลงคนเข้ากัน ตามด้วยส่วนที่เหลือจนเนียน พักพออุ่น จึงนำไปใช้


ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.