เค้กนมสด

ส่วนผสม

  • แป้งเค้ก 100 กรัม
  • ผงฟู 3/4 ช้อนชา
  • วิปปิ้งครีม 50 กรัม
  • นม 10 กรัม
  • เนยสด 35 กรัม
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • ไข่แดง 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 115 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค้ก กับผงฟู รวมกันไว้

2. ผสมวิปปิ้งครีม เนยสด นมสดตั้งไฟต้องคนตลอดเวลา จนเดือดยกลงทิ้งไว้พออุ่น

3. ตีไข่ไก่ ไข่แดง กับน้ำตาลทราย เกลือจนขึ้นฟูเป็นครีมขาว ด้วยหัวตีตะกร้อ ใส่แป้งลงผสมให้เข้ากัน

4. ค่อยๆใส่ส่วนผสมของวิปปิ้งครีม และวานิลลา ผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยพายยาง

5. เทใส่พิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ที่ทาไขมันรองกระดาษ และ ทาทับอีกครั้ง

6. นำเข้าอบไฟที่ 380 องศาฟาเรนไฮด์ ประมาณ 25-30 นาทีหรือจนสุก พักให้เย็นบนตะแกรง นำเค้กไปสไลด์เป็น 2-3 ชั้นเพื่อปาดไส้ด้วยวิปปิ้งครีมที่ตีฟู และเคลือบให้ทั่วตัวเค้ก และนำไปแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อนตัดเสิร์ฟ

หมายเหตุ

ตีไข่ และน้ำตาลทราย ด้วยความเร็วสูงจนเนื้อเนียนขาว ใช้พายตักขึ้นมาไข่จะไม่ไหล


ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.