เค้กราสเบอร์รี่อัลมอนด์บด

เค้กราสเบอร์รี่สไตล์เรียบง่าย ใช้ราสเบอร์รี่สด เปรี้ยวสดชื่น และกลมกล่อมด้วยอัลมอนด์บดในเนื้อเค้ก

ส่วนผสม
  •  แป้งสาลีอเนกประสงค์. 100 กรัม
  •  อัลมอนด์บด/ 100 กรัม
  •  ผงฟู. 1 1/4 ช้อนชา
  •  เกลือ. 1/2 ช้อนชา
  •  อัลมอนด์หั่น 50 กรัม (สำหรับโรยหน้า)
  •  น้ำตาลทราย. 150 กรัม
  •  น้ำมะนาว. 1 ลูก
  •  เนยจืด. 150 กรัม
  •  สารสกัดจากอัลมอนด์บริสุทธิ์. 1/2 ช้อนชา
  •  วานิลลาสกัดบริสุทธิ์. 3/4. ช้อนชา
  •  ไข่ขนาดใหญ่. 3 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
  •  นมสด. 2 ช้อนโต๊ะ
  •  ราสเบอร์รี่สด. 1 1/2 ถ้วย
  •  ผงน้ำตาลไอชิ่ง สำหรับโรยหน้าขนม

วิธีทำ
  1. เปิดเตาอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์ (160 องศาเซลเซียส) พิมพ์เค้กขนาด 8 1/2 นิ้ว =3 ปอนด์ (ลึกอย่างน้อย2 นิ้ว) ที่ทาไขมันรองด้วยกระดาษทาทับอีกรอบ ตั้งไว้
  2. ร่อนแป้งอเนกประสง์ ผงฟู และเกลือ และ เคล้ากับอัลมอนด์บดเตรียมไว้ในชามผสม รวมน้ำตาลทราย และผิวเลมอน ใช้ปลายนิ้วถูมะนาวเป็นน้ำตาลทรายจนหอมและชื้น
  3. ใส่เนยสดอ่อนตัว, สารสกัดจากอัลมอนด์และสารสกัดจากวานิลลา ตีเนยและน้ำตาลผสมความเร็วปานกลาง ด้วยหัวตีใบไม้จนเบาและนุ่มประมาณ 3-4 นาที ปาดลงด้านข้างอ่างผ่านไปครึ่งทางเพื่อให้ทั้งหมดของส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ เพิ่มไข่ทีละฟองตี ผสมจนเข้ากัน
  4. ลดความเร็วต่ำค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแป้งในสองเพิ่มเติมโดยสลับกับนม แป้งจะค่อนข้างหนาใส่ ราสเบอร์รี่ 10-15 เม็ดใหญ่ในขั้นตอนสุดท้ายใช้ไม้พายขนาดใหญ่ค่อยๆผสมราสเบอร์รี่ในแป้งเค้ก
  5. เทแป้งลงในพิมพ์เค้ก และเกลี่ยให้เรียบด้านบนด้วยไม้พาย จัดเรียงราสเบอร์รี่ที่เหลืออยู่ด้านบนกดเบา ๆ ลงในแป้ง ด้านบนที่เหลือ. โรยด้วยอัลมอนด์สไลด์
  6. นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันแทรกอยู่ในศูนย์ออกมาสะอาด พักเค้กให้เย็นในพิมพ์บนตะแกรง 10 ถึง 15 นาที ใช้มีดวิ่งไปตามด้านข้างของพิมพ์เค้กที่จะปล่อยด้านข้างของเค้กและระมัดระวังคว่ำลงบนตะแกรง พลิกและพักเค้กให้เย็น
  7. ด้านบนวางราสเบอร์รี่สด โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งที่เป็นที่ต้องการ. เสิร์ฟอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง เค้กเหลือใด ๆ สามารถห่อด้วยพลาสติกและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ได้ 2-3 วัน เนื้อเค้กนุ่ม รสชาติหวานน้อยเปรี้ยวหน่อย อร่อยถูกใจเพื่อนๆกันค่ะ
เรียบๆ

โรยไอซิ่ง เพิ่มความสวยงาม และรสหวานตัดเปรี้ยว

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *