วาฟเฟิลเบลเยี่ยม

วาฟเฟิลเบลเยี่ยม

ส่วนผสมที่ 1

แป้งอเนกประสงค์ 2 1\4 ถ้วย

แป้งข้าวโพด 105 กรัม

ผงฟู 1 1\2 ช้อนชา

ผงโชดา 3\4 ช้อนชา

เกลือ 3\4 ช้อนชา

ส่วนผสมที่ 2

ไข่แดงเบอร์1) 3 ฟอง

นมสด 3\4 ถ้วย

บัตเตอร์มิล 2 1\4 ถ้วย

น้ำมันรำข้าว 3\4 ถ้วย

วานิลลา 1 1\2 ช้อนชา

ส่วนผสมที่3

ไข่ขาวเบอร์1) 3 ฟอง

น้ำตาลทราย 110 กรัม

วิธีทำ

ส่วนผสมที่ 1 ร่อนส่วนผสมทั้งหมดรวมกันใส่ชามไว้ และทำบ่อตรงกลางเตรียมไว้

ส่วผสมที่ 2 ในชามอีกใบ ใส่ไข่แดง นมสด บัตเตอร์มิล น้ำมันรำข้าว และวานิลา

คนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทใส่ในชามในส่วนผสมข้อ 1 ใช้ตะกร้อมือ

คนให้เข้ากันจนเนียนพักไว้

ส่วนผสมที่ 3 ตีไข่ขาวพอเป็นฟองอ่อนๆ แล้วค่อยๆเติมน้ำตาลทรายทีละน้อย ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง ตักไข่ขาวครึ่งส่วน ใส่ในชามของส่วนผสมข้อที่สอง ค่อยๆคนตะล่อมอย่างเบามือ (คนด้วยตะกร้อมือ) จนเข้ากันดี

4.เตรียมเตาอบวาฟเฟิล เปิดเตาอบพอร้อนได้ที่แล้วตักแป้งหยอดลงไปปิดฝาอบประมาณ

2-3 นาทีหรือจนสุก นำออกจากเตาวางบนตะแกรงพออุ่นก็ทานได้เลยค่ะ หรือจะโรยด้วย

น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมเมเปิลเป็นต้น

ลักษณะขนมเนื้อเหนียวนุ่ม (ถ้าโรยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมให้ลดน้ำตาลในสูตรลงครึ่งส่วนค่ะ)

จะได้ไม่หวานเกินไป

ร่อนแป้งส่วนผสมที่ 1 ใส่ชามไว้

ผสมส่วนผสมที่ 2 ทั้งหมดรวมกัน และคนให้เข้ากัน

เทส่วนผสมลงใน แป้งคนด้วยตะกร้อมือจนเนียน

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง แล้วตักไข่ขาวครึ่งส่วนลงผสม ในแป้งและไข่แดงคนจนเข้ากัน

ใส่ไข่ขาวส่วนที่เหลือลงไปคนตะล่อมอย่างเบามือ ตามด้วยพายยางจนเนียน

ตักหยอดลงในเครื่องอบวาฟเฟิล ปิดฝา 1-2 นาทีหรือจนสุกค่ะ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.