มาม่อนคัพเค้กเนื้อนุ่ม

ส่วนผสมที่ 1

แป้งเค้ก 100 กรัม

ผงฟู 2 ช้อนชา

ส่วนผสมที่ 2

ไข่แดงเบอร์0) 4 ฟอง

น้ำตาลทรายป่น1) 60 กรัม

น้ำมันรำข้าว 70 กรัม

เกลือ 1\2 ช้อนชา

วานิลลา 2 ช้อนชา

ส่วนผสมที่ 3

ไข่ขาวเบอร์ 0) 4 ฟอง

ครีมทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 2) 60 กรัม

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู รวมกัน 2 ครั้งพักไว้

2.ตีไข่แดง กับน้ำมัน เกลือ วานิลลา และน้ำตาลทราย 1) ด้วยหัวตะกร้อความเร็วสูงจนฟู และเนียนพักไว้

3.ตีไข่ขาว กับครีมทาร์ทาร์พอเป็นฟอง ค่อยๆเติมน้ำตาลทราย 2) ด้วยหัวตะกร้อความเร็วสูง จนตั้งยอดแข็ง ลดความเร็วต่ำ 30 วินาทีเพื่อตัดฟองอากาศให้เล็กลง

4.ตักไข่ขาว 1\3 ส่วนไปผสมกับไข่แดง คนด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน ตามด้วยไข่ขาวส่วนที่เหลือ คนตะล่อมอย่างเบามือ

5. แบ่งแป้งที่ร่อนลงไป 2 รอบและคนตะล่อมด้วยตะกร้อมือจนเข้ากันดี

6.ตักใส่พิมพ์ถ้วยที่รองกระดาษไว้ก่อนแล้ว จนเต็มถ้วยวางเรียงรายในถาดอบ ยกถาดเคาะเบาๆ

แต่งหน้าด้วยอัลม่อนด์สไลด์หรือถั่วอบแห้งต่างๆที่ชอบ

7.นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียสด้วยไฟบนไฟล่าง นานประมาณ 12- 13 นาทีหรือจนสุก

นำเค้กมาพักบนตะแกรง จนเย็น แต่งหน้าด้วย เชดด้าชีส

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.