กาแฟมาม่อนคัพเค้ก

ส่วนผสมที่1

แป้งว่าว 150 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
วานิลลาผง 1 ช้อนชา

ส่วนผสมที่ 2

ไข่แดงเบอร์0) 4 ฟอง
เกลือ 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น1) 60 กรัม
น้ำมันรำข้าว 80 กรัม
ผงกาแฟสำเร็จรูป 4 ช้อนชา
น้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นกาแฟ 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมที่3

ไข่ขาวเบอร์0) 4 ฟอง
ครีมทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น2) 60 กรัม

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งตราว่าว กับผงฟูและวานิลลาผงเข้าด้วยกันพักไว้ (ถ้าไม่มีวานิลลาผง) ให้ใส่วานิลลาน้ำในข้อที่2
2.ตีผสมไข่แดง น้ำมันพืช เกลือและน้ำตาลทราย1)และกาแฟที่ละลายกับน้ำอุ่นลงไปจนเนียน
3,ตีไข่ขาวให้ขึ้นเป็นฟองหยาบๆ เติมครีมทาร์ทาร์ ตีต่อใส่น้ำตาลทราย2)ตีด้วยความเร็วสูงจนไข่ขาวตั้งยอดเกือบแข็งฟองละเอียด
4,ตักไข่ขาว 1/2 ส่วนใส่ลงในอ่าง ข้อ 2) คนด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน
6.เติมไข่ขาวที่เหลือลงไปคนให้เข้ากันจนเนียนเบาเป็นเนื้อเดียวกัน
7.ตักใส่พิมพ์ถ้วย ที่มีกระดาษรองขนาด9, 5 ชม, ก้นถ้วยกว้าง 7,5 ชม, ความสูง3,8 ชม, จนเต็มถ้วย โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์ หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์วางเรียงบนถาด
8.นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียศนานประมาณ 15-17 นาทีหรือจนสุก นำออกจากเตาพักไว้สักครู่จึงนำ ออกจากพิมพ์
หน้าโรยน้ำตาลทราย หรือโรยชีส หรือฝอยทองเป็นต้น
ลักษณะขนมเนื้อนุ่มมาก หอมกาแฟ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.