ขนมรังผึ้งกะทินมสด

ขนมรังผึ้ง  กะทิ นมสด

ส่วนผสม

แป้งข้าวจ้าว 120 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 430 กรัม
กะทิ 4 ถ้วย
นมสด 2 ถ้วย
ไข่ไก่เบอร์0) 6 ฟอง
น้ำตาลมะพร้าว 2 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 90 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำม้นมะพร้าว 1/2 ถ้วย สำหรับทาพิมพ์

ปรับสูตรได้โดย ใส่ มะพร้าวอ่อนขูด ข้าวโพดฝาน ลูกเกด ได้ตามตัองการ

วิธีทำ

1, ผสมไข่ไก่ กับน้ำตาลทราย และน้ำตาลมะพร้าวป่น ตีด้วยหัวตะกร้อความเร์วสูงจนน้ำตาลละลายเข้ากันดีกับไข่ และมีลักษณะขึ้นฟู

2, ร่อนแป้งทั้ง 2 ชนิด ลดความเร็วต่ำแล้ว ทยอยใส่แป้งลงในไข่ ตามด้วยน้ำกะทิที่ผสมนมสดและเกลือ จนส่วนผสมเข้ากันดี

3, พักไว้ 30 นาที ตั้งเตาอบวอฟเเฟิลพอร้อน ทาน้ำมัยมะพร้าวให้ทั่วด้านใน พอพิมพ์ร้อนดี ใส่แป้งลงไป 2 ทัฟพีใช้ไฟกลาง ด้านละประมาณ 1-2 นาที พอขนมสุก นำออกจากเตา พักไว้บนถาดพออุ่นพับครึ่งให้ทานตอนอุ่นๆ ลักษณะขนมเนื้อนุ่มมาก

สูตรนี้ทำได้ประมาณ 15-16 ชิ้น  รสชาติ หวานกำลังดี ไม่มากหรือน้อยเกินไป

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.