ขนมปังหินอ่อน

พิมพ์ซิลิโคนทำโดนัท

ส่วนผสมขนมปัง

นมสด 150 กรัม
น้ำ 150 กรัม
ยีสต์ 1 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เนยละลาย 60 กรัม
ไข่ไก่เบอร์0) 1 ฟอง
แป่้งขนมปัง 400 กรัม
แป้งบัวแดง 150 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เกลือ 11/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1,ผสมนมสด น้ำตั้งไฟอ่อนพออุ่นเท่านั้น ( ห้ามร้อนเกินไปมันจะทำให้ยีสต์ตาย)ใช้นิ้วจิ้มดูแค่พออุ่น ใส่ยีสต์ลงไปและน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาคนให้ยีสต์ละลายพักไว้พอเป็นฟอง ประมาณ 5-10 นาที
2,ใส่เนยละลายลงไปตามด้วยไข่คนให้เข้ากัน
3,เทลงในอ่างแป้งที่ผสมน้ำตาลทรายและเกลือไว้ก่อนแล้วใช้หัวตะขอ สำหรับนวดป้งด้วยความเร็วต่ำก่อนจนหมดผงแป้งเพิ่มความเร็วปานกลางตีต่อจนเนียนไม่
ติดอ่าง

4,นำออกจากอ่าง (แล้วตัดแบ่งออกมา ประมาณ 450
ส่วนที่เหลือ คลึงเป็นก้อนกลมวางในชามที่ทาไขมันคลุมด้วยพลาสติกวางไว้ในที่อุ่นจนขึ้น 2 เท่า

5,และที่เหลือ นำมาตีกับช็อคโกแลตเพจจนเนียน
ใส่ชามทาไขมันพักให้ขึ้น 2 เท่า กัน คลึงกลมพักไว้ 10 นาที
6,รีดให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ากว้าง 9 นิ้วยาว

7,ด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเป็นก้อน จากนั้นใส่เนยจืดลงไปตีให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมแป้งออกมา 320 กรัม แล้วพักไว้จนขึ้น 2 เท่า

8,ทำแป้งขนมปังสีช็อคโกแลตโดยตีผสมแป้งที่

ลายหินอ่อน

10, แบ่งแป้งสีโกโก้ ออกมาปั้นเป็นก้อนกลมมรวมทั้งหมด 7 ก้อน โดยให้แบ่งเป็นก้อนละแท่งกลมยาวเท่ากับความยาวของพิมพํในแต่ละพิมพ์

11,ส่วนสีขาวก็ 7 ก้อนรีดเป็นแผ่นยาวเท่าช็อคโกแลตพอที่จะห่่อแท่งขนมปังช็อคโกแลตได้
แลแสีขาว 7 ก้อน โดยนำแป้งสีขาวมารีดตามยาวแล้ว
วางแท่งช็อคโกแลตห่อให้มิด

12,รีดแป้งสีน้ำตาลที่เหลือตามความยาวของพิมพ์ แล้ววางส่วนที่ห่อทั้ง 7ม้วนเป็นท่อนกลมบีบตะเข็บให้แน่นวางด้านตะเข๋บลงในพิมพ์ คลุมด้วยพลาสติกพักให้ขึ้นจนเกือบเต็มพิมพ์

10นำเข้าอบไฟบนล่าง ที่อุณหภูมิ 200 องศาเชลเชียส
นาน 10 นาที หลังจากนั้นปิดไฟบนแล้วหรี่ไฟล่างลงเหลือ 130 เชลเชียสอีก 10 นาทีให้หมุนถาดขนมจะได้สุกทั่วถึงกัน เพื่อไม่ให้ด้านบนมีสีเข้มเกินไปคลุมด้วยแผ่นฟลอยอบต่ออีก 10-12 นาที (รวมเวลาแล้วไม่เกิน
35 นาที) นำออกจากเตาอบ และถอดออกจากพิมพ์ทันทีพักบนตะแกรงจนเย็น

ทำขนม #รวมสูตรขนม #กลุ่มขนม

อย่าลืม!!! 📌กดติดดาว ⭐️ เพจด้วยนะ จะได้ไม่พลาดเมนูใหม่ๆ ของเรา
***ที่สำคัญเรามีกลุ่มนะ 👨👩👧👦 กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่เลย https://bit.ly/2P6IKvA
………………………………………….
ติดตามสูตรขนมอีกมากมายได้ที่ -> http://sangwun.romsood. com