มัฟฟินแครอทลูกเกด

ีส่วนผสมแห้ง

แป้งเค้ก 70 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต็ะ
ผงฟู 2 ช้อนชา
เบกกิ้งดา 1 1/2 ช้อนชา
ผงชินนาม่อน 2 ช้อนชา
อัลมอนด์สับหยาบ 1 ถ้วย ( เคล้ากับแป้ง)

ส่วนผสมของเหลว

เนยสดอ่อนตัว 140
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 110 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ครีมชีส 120 กรัม
ไข่ไก่่เบอร์0) 4 ฟอง
วานิลลา 2 ช้อนชา

แครอทขูดเส้นเล็กๆบีบน้ำออก 2 ถ้วย
ลูกเกด 3/4 ถ้วย

วิธีทำ

1,ขููดแครอทเป็นเส้นฝอยเล็กๆ แล้วบีบน้ำออกได้ตามสูตรที่ระบุไว้ ส่่วนลูกเกดก็ล้างน้ำให้สะอาดบีบน้ำออก
ผสมรวมกับแครอทพักไว้

2,ทำสตรูเชลเตรียมไว้ และอัลมอนด์ หรือถั่วที่ชอบ

3,ร่อนแป้งทั้งสองชนิด กับผงฟู เบกกิ้งโชดา และผงชินนาม่อนรวมกัน นำถั่วมาเคล้ากับแป้ง พักไว้

4,ในอ่างผสม ตีเนยสด กับน้ำตาลทั้งสองชนิด เกลือและครีมชีส ด้วยหัวตีใบไม้ความเร็วปานกลางจนฟู ประมาณ 3-4 นาที

5,ใส่ไข่ทีละฟอง จนหมดไข่่ ตามด้วยวานิลลา อย่าลืมใช้ไม้พายปาดด้านข้างอ่างลง เพื่อส่วนผสมจะได้เข้ากันอย่างทั่วถึง

6,ลดความเร็วต่่ำ เติมแป่งที่ร่อนไว้พอเข้ากัน ตามด้วยแครอทลูกเกดและถั่วสับหยาบ อย่าผสมนาน นำออกจากเครื่องคนผสมด้วยพายยางอีกทีจเข้ากัน

7,ตักใส่ถ้วยกระดาษทรงสูงที่ทาไขมันโดยรอบ ประมาณ 3/4 ของถ้วยแล้วเคาะเบาๆ โรยหน้าด้วยสตรูเชลที่เตรียมไว้ วางเรียงในถาดอบ

8,อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเชลเชียส นานประมาณ 20-23 นาทีหรือจนสุุก ทดสอบโดยเสียบไม้เข้าไปในศูนย์ออกมาสะอาด นำออกจากเตาพักบนตะแกรงจนเย็น

สตรูเชลสำหรับโรยหน้า

แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เนยสดเย็นจัด 70 กรัม

วิธีทำ

ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จนเป็นเม็ดทรายร่วนๆแล้วโรยบนหน้าขนม ใช้ไม่หมดเก็บไว้ในตู้เย็น

(อัลมอนด์ หรือถั่วที่ชอบบดหยาบ 25 กรัม ใส่ตอนจะโรย) คลุกกับสตรูเชลก่อนโรย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.