เค้กขนุนกับวิปปิ้งครีม

สินค้าอุปกรณการ์ทำขนมแนะนำ

บัตเตอร์เค้กขนุน

การเลือกขนุนที่สุกพอดี หรือสุกนิ่มเกินไป
เค้กจึงจะหวานหอมพอดี เนื้อเค้กจึงจะนุ่มฟูไม่เละ

ส่วนผสม

  • แป้งเค้ก 140 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโชดา 1/4 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 100-150 กรัม ( ขึ้นอยู่กับความหวานของขนุน)
  • เนยสด 150 กรัม
  • นมสดรสจืด 3/4 ถ้วย
  • ไข่ไก่เบอร์0) 2 ฟอง
  • วานิลลา 1 ช้อนชา
  • ขนุนสุกหั่นเต๋า 200 กรัม

วิธีทำ

1,ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโชดา รวมกันพักไว้
2,ตีเนยสด กับน้ำตาลทราย และเกลือด้วยหัวตีใบไม้ความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู

3,ใส่ไข่ทีละฟองตีให้เข้ากันก่อนจึงใส่ฟองต่อไปจนหมดไข่่ตามด้วยวานิลลา
4,ลดความเร็วต่ำ ใส่แป้งสลับกับนมสด โดยแบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน และนม 2 ส่วนผสมพอเข้ากัน ใส่ขนุนที่หั่นเต๋าไว้ผสมพอเข้ากัน และคนด้วยพายยางอีกที
5,เทใสพิมพ์ ขนาด 2 ปอนด์ที่ทาเนยรองกระดาษและทาทับอีกที นำเข้าอบไฟที่ 180 องศาเชลเชียสนาน
ประมาณ 45- 50 นาทีหรือจนสุก ทดสอบโดยเสียบไม้เข้าไปในศูนย์ออกมาสะอาด นำออกจากเตาพักให้เย็นบนตะแกรง
6,สไลด์เค้กเป็น 2 ชิ้นในแนวนอน ปาดด้วยวิปปิ้งครีมที่ชอบ ตรงกลางและด้านบนของเค้ก คกแต่งด้วยชิ้นขนุนตามชอบจ้า


ส่วนผสมวิปปิ้งครีมขนุน

  • วิปป้งครีมแช่เย็น 300 กรัม
  • น้ำตาลไอชิ่งร่อน 70 กรัม ‘(หวานไม่มาก) ใครชอบหวานก็เติมน้ำตาลได้ตามชอบ
  • วานิลลา 2 ช้อนชา😊

วิธีทำ

ตีวิปปิ้งครีม กับน้ำตาลไอชิ่ง กลิ่นวานิลลา ตีจนวิปปิ้งครีมฟูตั้งยอดใส่เนื้อขนุนปั่นกับน้ำสุกที่เย็นแล้วตีต่อจนเข้ากันได้ที่

นำวิปปิ้งครีม มาปาดตรงกลางเค้ก และบนหน้าเค้ก แล้วบีบครีมตกแต่งวางชิ้นขนุนแต่งบนครีมยิ่งดูให้น่ากินมากขึ้น

นำไปเข้าตู้เย็น พักไว้ประมาณ 2 ชม.เพื่อให้ครีมเซ็ตตัว และหั่นเป็นชิ้นสวยด้วยมีดฟันเลื่อย พร้อมจัดเสิร์ฟ

นำขนุนมาหั่นเต๋าเล็กๆเตรียมไว้

ตีเนยสดน้ำตาลทรายและเกลือจนฟู เติมไขี่


ใส่แป้งสลับกับนมและสุดท้ายใส่ขนุน

เทใสพิมพ์นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียสนานประมาณ 45-50 นาทีหรือจนสุก

เมื่ออบสุกแล้ว นำออกจากเตา พักไว้สักครู่

ถอดออกจากพิมพ์พักบนตะแกรงจนเย็น

ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอชิ่งและวานิลลาจนฟู

นำมาปาดเค้กและตกแต่งให้สวยงาม

นำไปแช่ในตู้เย็นต่อประมาณ 2-3 ชั่วโมง

นำมาตัดเค้กเป็นชิ้นๆพร้อมเสิร์ฟจ้า