เค้กเนยสด (หรือบัตเตอร์เค้ก)

สินค้าอุปกรณการ์ทำขนมแนะนำ

25570425-223442.jpg

เค้กเนยสด (หรือบัตเตอร์เค้ก) หอมๆ คลาสสิก เป็นสูตรที่คุ้มค่า ทั้งทำขายหรือทานเอง สามารถแช่แข็งเก็บไว้กินได้นาน

ส่วนผสม

  • เนยสดอ่อนตัว. 700. กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว. 800. กรัม
  • เกลือป่น. 1/2. ช้อนชา
  • อีชี 25 k. 50. กรัม
  • ไข่ไก่ แช่เย็น. 20. ฟอง
  • น้ำเย็น. 100. กรัม
  • กลิ่นนมเนย. 3/4. ช้อนชา
  • แป้งเค้กตราพัดโบก. หรือแป้งเค้กตราริบบิ้น. 700. กรัม
  • แป้งชอฟเค้ก. 2. ช้อนโต๊ะ
  • ผงฟู. 2. ช้อนโต๊ะ
  • นมผง. 70. กรัม

วิธีทำ

  1. ร่อนแป้งเค้ก แป้งชอฟเค้ก. กับผงฟู. นมผงรวมกันไว้
  2. ใส่ส่วนผสม ทั้งหมดลงในอ่างผสม
  3. ตีความเร็วต่ำ. 2 นาที หยุดปาดอ่าง. (ใช้หัวตีตะกร้อ)
  4. ตีความเร็วปานกลาง. 10 นาที หรือจนขึ้นฟู
  5. คนผสมด้วยพายยางอีกครั้ง. ก่อนตักใส่พิมพ์ยาว ขนาด 31/2x4x9 นิ้วจำนวน. 6 พิมพ์ ที่ทาไขมันเคาะแป้ง แต่ละพิมพ์น้ำหนักประมาณ. 750. กรัมรวมทั้งพิมพ์ด้วย
  6. นำเข้าเตาอบไฟที่อุณหภูมิ. 170. องศาฟาเรนไฮดิ์ (อบเฉพาะไฟล่าง) นานประมาณ. 40-45นาที  หรือจนสุก
  7. นำออกจากพิมพ์พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท ห่อด้วยแผ่นพลาสติกแช่ช่องฟรีซไว้ได้เป็น เดือนๆ ถ้าจะเอาออกมาเสิร์ฟ ให้เอาออกมาไว้อุณหภูมิห้อง 10 นาทีจึงนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ. (ก่อนที่จะหั่นให้ปอกเปลือกเค้ก ออก เค้กจะดูน่ารับประทานมากขึ้น เค้กสูตรนี้เนื้อดีนุ่มอร่อยขายได้ดีตลอดมาจึงนำออกมาเผยแพร่)

25570425-223811.jpg