ขนมปังหน้าสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสม

น้ำอุ่น 300 กรัม(110 องศา F)
นมอุ่น 300 กรัม (110 องศา F)
ยีสต์แห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 85 กรัม
แป้งขนมปัง 1100 กรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 100 กรัม

วิธีทำ

1,ละลายยีสต์ใน นมและน้ำอุ่น น้ำตาลในชามผสมขนาดกลางคนเข้ากัน ตั้งพักไว้ให้ยีสต์ทำงานจนเกิดฟองประมาณ 5 นาที ใส่น้ำมันลงในยีสต์

2,ในอ่างผสมใส่แป้ง เกลือกับตะขอแป้งค่อยๆเทส่วนของยีสต์ลงในแป้งตีผสมด้วยความเร็วต่ำก่อนจนหมดผงแป้ง เพิ่มความเร็วปานกลาง ใส่เนยตีต่อจนแป้งเนียนนุ่มและไม่ติดอ่าง

3,วางแป้งในชามที่ทาไขมัน ครอบคลุมและให้เพิ่มขึ้นในสถานที่ที่อบอุ่น เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนขึ้น 2 เท่า
แบ่งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลม พัก 5-8 นาที คลึงแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า 6×14 นิ้วพลิกอีกด้านหนึ่ง ม้วนเป็นท่อนกลมวางลงในพิมพ์เอาด้านตะเข็บลง ขนาด 9 x 4 นิ้ว ที่ทาไขมันครอบคลุมและพักให้เพิ่มขึ้นในสถานที่อบอุ่นสำหรับ 30 นาทีหรือจนแป้งได้เพิ่มขึ้นเกือบเต็มพิมพ์

4,เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.ใช้ไฟบนและไฟล่าง ประมาณ 10 นาที แล้วปิดไฟบน หรี่ไฟล่างลงเหลือ 300 องศา F อีก10 นาที ให้หมุนถาด และคลุมด้านบนด้วยฟรอย เพื่อไม่ให้สีขนมเข้มเกินไปอีก10นาที (รวมเวลาแล้วอบประมาณ 30 -32 นาที )นำออกจากพิมพ์ใช้แปรงทาขนมด้านบนด้วยเนยละลายทันทีหลังจากดังนั้นเปลือกอยู่ที่ดีและอ่อนนุ่ม พักไว้บนตะแกรงจนเย็น

5,นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ปาดด้วยชอสสตรอเบอร์รี่ที่มีสตรอเบอร์รี่เป็นลูกๆ รสชาติหวานน้อยฉ่ำไปด้วยชอส

ส่วนผสมชอส

สตรอเบอร์รีสด 400 กรัม
น้ำตาลทราย 150 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะละลายกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำสตรอร์เบอร์รี่ล้างให้สะอาดใส่หม้อ น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำ ตั้งไฟอ่อนจนเดือดและสตรอเบอร์รี่นุ่ม
เคี่ยวไปสักครู่ ใส่น้ำมะนาวคนเข้ากัน ตามด้วยแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำไว้ ให้รินลงเป็นสายพร้อมกับคนไปด้วยแป้งจะได้ไม่เป็นก้อนคนจนแป้งสุกและใสยกลง
พักไว้ให้เย็น จึงไปปาดหน้าขนมปัง หรือถ้าไม่ชอบแบบเป็นลูก จะนำไปปั่นจนละเอียดก็จะได้แยมที่สีสวยน่ากินไปอีกแบบ ถ้าใช้ไม่หมดเก็บใส่ขวดไว้ในตู้เย็นได้อีกหลายวันจ้า


ขนมปังขาวที่อบสุกและหั่นเป็นชิ้น


นำมาทากับชอสสตรอเบอร์รี่ที่เคี่ยวได้ที่แล้ว


การทำชอสที่ง่ายและอร่อย

ทาแล้วพร้อมทานคู่กับกาแฟถ้วยโปรดของคุณ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.