ชีสเค้กเนยสด

ส่วนผสม

เนยสดอ่อนตัว 200 กรัม
ครีมชีสอุณหภูมิห้อง 200 กรัม
น้ำตาลทราย 350 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 0) 6 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา หรือกลิ่นเนย
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 290 กรัม
เกลืิอป่น 3/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1,เปิดเตาอบไฟทีื 180 องศาเชลเชียส และใช้พิมพ์ก้อนขนาด 8 1/2×4×3 1/2นิ้วจำนวน 2 พิมพ์ที่ทาไขมันด้านล่างรองกระดาษไขและทาทับอีกทีแล้วเคาะแป้งนวลและเคาดแป้งส่วนเกินออก

2,ในอ่างผสม ตีเนยสด และครีมชีสด้วยหัวใบไม้จนเนียน เพิ่มน้ำตาลทรายโดยแบ่งใส่ 2-3 ครั้งใช้ความเร็วปานกลางประมาณ 5 นาที หรือจนฟูเบาและนุ่ม

3,เพิ่มไข่ครั้งละฟองตีผสมให้เข้ากันก่อนจึงใส่ฟองต่อไปจนหมดไข่ ตามด้วยวานิลลาหรือกลิ่นเนยสด

4,ลดความเร็วต่ำ เติมส่วนผสมแป้งที่ร่อนรวมกับผงฟูและเกลือจนเข้ากัน

5,เทใส่พิมพ์ก้อนจำนวน 2 ิพิมพ์ที่เตรียมไว้ก่อนแล้วเกลี่ยหน้าให้เรียบ ก่อนอบเคาะพิมพ์บนโต๊ะ 2-3 ครั้ง
เพื่อขจัดฟองอากาศขนาดใหญ่่ออกไป

6,วางเค้กในถาดอีกใบที่รองด้วยกระดาษชื้น 4 ชั้น
นำเข้าอบเฉเพาะไฟล่างก่อน ประมาณ 20 นาทีจากนั้นเปิดไฟบนล่างอบต่อจนสุก (รวมเวลาทั้งหมด) 1
ช่วโมงจนเป็นสีเหลืองทองทดสอบโดยเสียบไม้เข้าไปในศูนย์ออกมาสะอาด (ถ้ามีสีน้ำตาลที่จะเร็วเกินไปให้คลุมด้วยกระดาษอลูมิเนียมฟอยส์ด้านบน)

7,พักให้เย็น 10 นาทีในพิมพ์ ถอดเค้กออกจากพิมพ์พักให้เย็นสนิทบนตะแกรง

8,หรือจะใช้พิมพ์ทรงกลมขนาด 3. ปอนด์จำนวน 2 พิมพ์อบแป้งก็ได้

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.