คุกกี้เนยสดหน้าเม็ดมะม่วง

พิมพ์ซิลิโคนทำโดนัท

คุกกี้เนยสูตรนีิ้้มีลักษณะเนื้อกรอบร่วนกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ส่วนผสม

เนยสด 125 กรัม
มาการีน 125 กรัม
น้ำตาลไอชิ่่งร่อน 150 กรัม
นมผง 2ึึ5 กรัม
เกลือป่น 1,/4 ช้อนชาพูน
ไข่ไก่ 1 ฟอง
สีผสมอาหารสีเหลืองมะนาว 1/8-1/4 ช้อนชา
กลิ่่นเนยเอฟ 1/4 ช้อนชา
วานิลลา 1/4 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 310 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้นนชา

วิธีทำ

1,ตีเนยสด และมาการีนด้วยหัวตีใบไม้ ความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูเบาเต็มที่

2,ลดความเร็วต่ำ ค่อยๆใส่น้ำตาลไอชิ่งที่ร่อนรวมกับนมผงและเกลือลงไปตีต่อความเร็วปานกลางอีกประมาณ 3 นาที

3,ใส่ไข่ตามด้วยกลิ่นเนยเอฟ กลิ่นวานิลลาและสีเหลืองมะนาว

4,ลดความเร็วต่ำเติมแป้งที่ร่อนไว้ตีต่ออีกประมาณ 1นาทีใช้พายยางคนให้เข้ากันอีกที ตักใส่ถุงบีบๆลงบนถาดที่ทาเนยขาวบางๆ

5,วางเม็ดมะม่วงลงบนคุกกี้ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180
องศาเชลเชียส ประมาณ 12-15 นาทีหรือจนสุกแค่พอขอบมีสี นำออกจากเตา

6,แชะคุกกี้ออก แผ่นไหนหนาก็พลิกเอาด้านล่างขึ้น
ไม่ต้องจัดเรียง ถ้ามี 2-3 ถาดให้รวมเป็นถาดเดียวปิดไฟในเตาอบแล้ว แต่เตายังร้อนระอุอยู่ เอาคุกกี้เข้าเตาปิดฝาเตาทิ้งไว้ในเตาจนกว่าเตาจะคลายร้อน

นี่เป็นเคล็ดลับที่อบคุกกี้ให้กรอบนาน และสุกทั่วถึง
สีออกมาก็สวยค่ะ เพียงแต่ใส่ใจกับมันหน่อย