ชนมปังโรลหน้านมน้ำตาล

พิมพ์ซิลิโคนทำโดนัท

ส่วนผสม

น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย 110-115 F
ยีสต์แห้ง 2 1/2ิ ช้อนชา
นมอุ่น 300 กรัม
ไข่ไก่เบอร์0) 2 ฟอง
เนยจืดชนิดนิ่ม 120 กรัม
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
เกลือ 1 1/4 ช้อนชา
แป้งอเนกประสงค์ 600 กรัม

ไข่ขนาดใหญ่สำหรับทาหน้า 1 ฟอง

สำหรับส่วนผสมนม – น้ำตาลสำหรับโรยหน้า

น้ำตาลทรายละเอียด 3/4 ถ้วยตวง
นมผง 3/4 ถ้วย

วิธีทำ

1,ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตั้งไว้ประมาณ 5 นาทีหรือจนมีฟอง

2,ในชามผสมขนาดใหญ่รวมนม เนย ไข่ น้ำตาล เกลือ และส่วนผสมยีสต์คนให้เข้ากัน เทใส่ในอ่างแป้งนวดด้วยหัวตะขอ ความเร็วต่ำก่อนพอหมดผงแป้ง

นำมาใส่ชามที่ทาไขมันคลุมพลาสติกไว้ให้ขึ้น 2 เท่า

ไล่ฟองอากาศออก ตัดน้ำหนักก้อนละ 40 กรัมคลึงกลมพักไว้ 5 นาที

,เพิ่มความเร็วปานกลางจนเกือบเนียนหยุดพักไว้ 5 นาทีแล้วตีต่อจนเนียนไม่ติดด้านข้างอ่าง พักไว้ในชาม
ที่ทาไขมันคลุมพลาสติกไว้จนขึ้น 2 เท่า

4,ไล่ฟองอากาศออก ตัดแบ่งก้อนละ 40 กรัมคลึงกลมพักไว้ 5 นาที ตบให้แบนคลึงกลมวางในถาดอบทาไขมัน ถาดขนาด 8×12 นิ้ว 2 ถาดคลุมพลาสติกไว้
จนขึ้นเกือบเต็มถาด

ทาหน้าด้วยไข่โรยน้ำตาลทราย

และร่อนนมผงทับลงไป นำเข้าอบ ประมาณ

30 นาทีอ่านดูลายละเอียดอีกครั้ง

5,ทาหน้าด้วยไข่โรยน้ำตาลทรายแบ่่งไว้ครึ่งส่วนและร่อนนมผงทับลงไปครึ่งส่วน อบไฟที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียศ ไฟบนล่าง15 นาทีให้ปิดไฟบนลดไฟล่างลงนิดหน่อย ด้านบนคลุมแผ่นฟรอยล์เพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไป

6,อบต่ออีก 15 นาทีหรือจนสุก นำออกจากเตาทาไข่ขณะที่ยังร้อนๆอยู่โรยน้ำตาล และนมที่เหลือทันที
พักไว้ในถาดสักครูู่ ถอดออกจากถาดพักไว้บนตะแกรงจนเย็น

ลักษณะเนื้อขนมเนียนนุ่มเป็นใยนุ่มและเบามากๆ
เชิญเพื่อนๆมาลองทำดูแล้วจะติดใจจ้า