คัพเค้กกำมะหยี่สีแดง

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ 220 กรัม
เบคกิ้งโชดา 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ผงโกโก้ 4 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่เบอร์0) 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 240 กรัม
น้ำมันคาโนล่า 230 กรัม
วานิลลา 1 1/2 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ
บัตเตอร์มิ้ลล์ 140 กรัม

(การทำบัตเตอร์มิ้ลล์ นมสด140 กรัมผสมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา ตั้งไว้ 5 นาที)

วิธีทำ

1,ร่อนแป้งอเนกประสงค์ เบคกิ้งโชดา เกลือป่น และ
ผงโกโก้ รวมกันพักไว้

2,ในอ่างผสม ตีไข่ด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วปานกลาง
จนขึ้นฟู ประมาณ 5 นาทีค่อยๆใส่น้ำตาลทีละน้อยจนส่วนผสมข้น

3,ค่อยๆรินน้ำมันใส่ลงไป ตามด้วยวานิลลาผสมจนข้น

4,ใส่สีผสมอาหารสีแดง น้ำส้มสายชู ตีผสมให้เข้ากัน

5,ลดความเร็วต่ำเติมแป้งครึ่งส่วนลงไปหรือตะล่อมอย่างเบามือ แล้วจึงใส่บัตเตอร์มิลล์ผสมเข้ากันอีกครั้ง
จึงใส่แป้งที่เหลือ ตะล่อมเข้ากันเบาๆแต่ทำไวๆ

ตีผสมเสร็จแล้วจะเป็นลักษณะแบบนี้

ตักใส่ถ้วยแล้ว นำเข้าอบ

เค้กที่อบเสร็จแล้ว

6,ตักใส่ถ้วยคัพเค้กที่มีกระดาษรอง ประมาณ 3/4 ถ้วย เข้าอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเชลเชียสนาน
20-25 นาทีหรือจนสุก ทดสอบโดยเสียบไม้ปลายแหลมเข้าไปในศูนย์ออกมาสะอาด นำออกจากเตาพักบนตะแกรงจนเย็น เตรียมแต่งหน้าครีมชีส

หมายเหตุ

(เค้กสีไม่แดงได้ดั่งใจ ตวงได้ 2 ช้อนชามันต้อง 3 ช้อนชาเพราะมันหมดพอดี)

เปลือกน้ำตาลครีมชีส

ส่วนผสม

ครีมชีส 230 กรัม
เนยสด 120 กรัม
เกลือ 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลไอชิ่ง 350 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (ใครไม่ชอบเปรี้ยวไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ

ตีครีมชีส กับเนยสดด้วยหัวตีใบไม้ความเร็วปานกลาง
จนขึ้นฟูเต็มที่ ค่อยๆเติมน้ำตาลไอชิ่ง และเกลือใช้ความเร็วต่ำเดี๋ยวไอชิ่งจะฟุ้งพอเข้ากันจึงเพิ่มความเร็ว
ตีต่อจนฟูและเนียน ตามด้วยน้ำมะนาวในขั้นตอนสุดท้าย

กำลังตีครีมชีสอยู่จ้า

ตีเสร็จแล้วจะเป็นแบบนี้ เนียนนุ่มสวยงาม

…..

พักให้เย็นจึงแต่งด้วย เปลือกน้ำตาลครีมชีส




สนุกช็อป กับสินค้าที่คัดสำหรับคุณ