กำมะหยี่สีแดงคัพเค้ก

สนุกช็อป กับสินค้าทีคุ้มค่า ่คัดมาสำหรับคุณ

ส่วนผสม:

แป้งอเนกประสงค์ 160 กรัม
แป้งข้าวโพด 35 กรัม
โซดาผง 1/2 ช้อนชา
ผงโกโก้แบบไม่หวาน 4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา

เนยจืดนิ่ม 60 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 1)อุณหภูมิห้อง 2 ฟอง,
สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
สีผสมอาหารเหลวสีแดง 2 ช้อนชา
บัตเตอร์มิลค์ 1/2 ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 1/2 ช้อนชา
คาโนลาหรือน้ำมันพืช 120 มล

ครีมชีสเปลือกน้ำตาล

ครีมชีสอ่อนตัว 200 กรัม
เนยสดอ่อนตัว 130 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลไอชิ่ง 2 1/2-3 ถ้วย
น้ำมะนาว 4 ช้อนชา
วานิลลา 1 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1,เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์พร้อมจัดเรียงถ้วยคัพเค้กที่มีกระดาษรองอบ สูตรนี้ทำคัพเค้ก 15 ถ้วย

2,ตีเนยสดด้วยหัวใบไม้ความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูใส่น้ำตาลทราย ตีต่อจนขึ้นฟูตามด้วยไข่ไก่ทีละฟอง สีผสมอาหารสีแดง น้ำส้มสายชู วานิลลาและบัตเตอร์มิลล์ (ด้วยนมสด 1/2 ถ้วยกับน้ำส้มสายชู 3/4 ช้อนชาตั้งไว้ 5 นาที)

3,ลดความเร็วต่ำ ใส่แป้งทั้ง 2 ชนิดที่ร่อนรวมผงโชดา
ผงโกโก้ และเกลือผสมพอเข้ากัน ค่อยๆรินน้ำมันพืชลงไปจนเนียนคนด้วยพายยางอีกที

4,ตักใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ประมาณ 3/4 ถ้วย นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียส 17-20 นาทีหรือจนสุก
อย่าอบนานเกินไปเค้กของคุณจะแห้งทดสอบโดยเสียบไม้เข้าไปในศูนย์ออกมาสะอาด

5,พักไว้ให้เย็นบนตะแกรง จึงแต่งหน้าด้วยครีมชีสเปลือกน้ำตาลพร้อมเสิร์ฟจ้า

การตีครีมชีสเปลือกน้ำตาล

ตีเสร็จก็จะเป็นแบบนี้่ คือเนื้อครีมขึ้นฟู

6, วิธีทำ เปลือกน้ำตาลครีมชีส

ตีครีมชีสกับเนยสดด้วยหัวตีใบไม้ความเร็วปานกลาง
จนขึ้นฟู เติมน้ำตาลไอชิ่ง เกลือ น้ำมะนาว และวานิลลาจนเข้ากัน และฟูเต็มที่ จึงนำไปแต่งคัพเค้ก

ตอนอบสุกใหม่ๆสีแดงสดสวย พอเก็บแช่ในตู้

เย็นข้ามคืนสี็ก็เปลี่ยนเป็นแบบนี้ค่ะ

: คัพเค้กสามารถทำล่วงหน้า 1 วันล่วงหน้าครอบคลุมและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง สามารถใช้ฟรอสติ้งได้ในตู้เย็น ตกแต่ง / ประกอบคัพเค้กทันทีก่อนเสิร์ฟ คัพเค้กที่เหลือเป็นเวลา 3 วัน คัพเค้กที่ไม่เคลือบสามารถแช่แข็งได้นานถึง 2-3 เดือน ละลายข้ามคืนในตู้เย็น

ต้องมีบัตเตอร์มิลค์ ใช้ได้ดี น้ำมะนาว 1 ช้อนชาพร้อมนม 1/2 ถ้วย คนและตั้งไว้ 5 นาที



สนุกช็อป กับสินค้าที่คัดสำหรับคุณ